Mihaela Bilic ne învață cum să calculăm porția corectă pentru masa de sărbători. „Nu trebuie să avem...”
În prag de sărbători, una dintre cele mai mari îngrijorări ale gazdelor este cum să calculeze porția corectă de mâncare pentru toți oaspeții. Și totodată, cum să ne asigurăm că masa va fi pe gustul tuturor. Mihaela Bilic, nutriționist și expert în alimentație, a abordat aceste teme în cadrul emisiunii „Doctor de Bine”, oferind câteva recomandări utile pentru o masă de sărbători echilibrată, fără stres și fără excese.
O panică permanentă: „dacă nu avem destul?”
După 30 de ani de la Revoluție, trăim cu aceeași frică de a nu avea suficientă mâncare de sărbători. Deși rafturile magazinelor sunt pline de mult timp, mulți dintre noi continuăm să cumpărăm mai mult decât avem nevoie. Cu toate acestea, nu putem scăpa de obiceiul de a exagera cu aprovizionarea, simțind că masa trebuie să fie plină și să nu lipsească nimic. Este o reflexie a unui trecut în care nu știai dacă vei găsi mâncare, iar în fața incertitudinii, se crea o panică permanentă: „Dacă nu avem destul?”
Totul se reduce, la urma urmei, la o percepție mentală legată de abundența de pe masă. În această perioadă, tot ce facem pare să fie legat de mâncare: facem liste pentru cumpărături, calculăm câți oaspeți avem la masă și, mai ales, alegem cu grijă fiecare preparat. Teama de a nu fi suficient este adânc înrădăcinată, chiar dacă în realitate trăim într-o eră în care accesul la hrană este mai ușor ca niciodată.
Îndemnul Mihaele Bilic
Mihaela Bilic ne îndeamnă, însă, să ne relaxăm. „Nu mai suntem în mijlocul pustiului, unde nu știai de unde vei aduce mâncare. Dacă nu ajunge, putem face o fugă până la supermarket sau comanda rapid mâncare acasă. Nu trebuie să ne stresăm că masa va rămâne goală”. De fapt, nici nu e vorba despre cantitatea de mâncare, ci despre calitatea timpului petrecut împreună. Mâncarea nu este totul, iar o masă reușită nu depinde de cantitățile servite, ci de atmosfera pe care o creăm.
Cum calculăm porția corectă
Pentru a calcula porția corectă, Bilic sugerează să ne ghidăm după câteva principii simple. În loc să ne îngrijorăm constant dacă vor rămâne suficient sarmale sau cozonaci, ar fi mai bine să ne concentrăm pe a face meniul diversificat și echilibrat, astfel încât toți invitații să se simtă bine și să aprecieze fiecare preparat. „Nu trebuie să avem trei feluri de mâncare la fiecare masă, ci doar acelea care aduc cu adevărat valoare momentului”, spune Bilic.
De asemenea, Mihaela Bilic ne atrage atenția că mulți dintre noi trăim cu o frică nejustificată legată de mâncare, alimentată de amintirile din trecut. „Românii au fost crescuți cu ideea că o masă de sărbătoare trebuie să fie opulentă, iar dacă rămânem fără mâncare, e un semn de eșec. Dar nu e adevărat. În realitate, nimeni nu se va supăra dacă s-au terminat cârnații sau cozonacul, cel mai probabil, aceștia au fost foarte buni și apreciati”, adaugă ea.
Pentru a înlătura stresul legat de cantitatea de mâncare, Bilic sugerează că ar trebui să ne concentrăm mai mult pe relațiile dintre noi și invitați și mai puțin pe farfurii. De multe ori, prezența fizică a oaspeților este însoțită de gânduri îndreptate spre altceva: ecrane de telefon sau preocupări personale, iar mâncarea trece pe locul doi. Așa că nu trebuie să ne facem griji dacă nu există o cantitate imensă de preparate pe masă.
„Și voi, cum stați cu pregătirile de Crăciun?"
În final, Mihaela Bilic remarcă faptul că avem încă nevoie de acea abundență pe masă, deși este doar un simbol al realizării personale. O masă de sărbătoare plină, cu diverse preparate tradiționale, ne face să ne simțim bine și să ne aducem aminte de valorile legate de tradiție și familie. Așadar, mai bine decât să ne stresăm pentru a calcula fiecare porție exactă, mai bine să ne bucurăm de momentele petrecute alături de cei dragi.
„Și voi, cum stați cu pregătirile de Crăciun? Ați calculat deja porțiile sau sunteți la fel de stresate ca și noi?” Încheie Mihaela Bilic, provocându-ne să reflectăm la ce înseamnă cu adevărat o sărbătoare reușită.
În loc să ne concentrăm pe frica că nu va fi suficientă mâncare, ar trebui să ne lăsăm purtați de bucuria de a împărtăși momentele speciale cu cei apropiați, fără presiunea unui meniu perfect. Sărbătorile nu înseamnă cantitate, ci calitate, iar cu aceasta ne putem bucura cu adevărat.
