Cât timp rezistă puiul gătit în frigider. La ce temperatură trebuie ținut pentru a nu-ți pune sănătatea în pericol
După ce am gătit un preparat din carne de pui, este foarte important să știm cât timp poate rezista în frigider. Nu numai că gustul și textura nu vor mai fi la fel de bune după un anumit timp, dar mâncarea poate deveni chiar periculoasă pentru consum. Din fericire, experții în siguranță alimentară spun precis cât timp poate fi ținut puiul în frigider.
Carnea de pui este una foarte versatilă, iar oamenii din întreaga lume o folosesc constant în diferite rețete. Însă, este foarte important să știm precis cât timp poate fi ținută în frigider această carne, odată ce a fost gătită.
„Dacă puiul a fost gătit corect, nu ar trebui să existe riscuri atât timp cât temperatura frigiderului este setată la cel mult 4 grade Celsius”, a explicat Donald Schaffner, profesor la Universitatea Rutgers, conform marthastewart.com. „Dar chiar și puiul gătit se va strica în cele din urmă, iar ca regulă generală, pentru calitate cât mai bună, recomandăm ca puiul gătit să fie servit în 3-4 zile”, a mai spus expertul.
Cât timp rezistă puiul gătit în frigider fără să se strice
Această regulă este una pe care trebuie să o avem în vedere, însă unii experți spun că resturile de mâncare se pot menține proaspete chiar și mai mult timp, dacă sunt ținute în condiții ideale. Practic, în astfel de situații, mâncarea poate fi consumată în decurs de o săptămână după ce a fost gătită.
Temperatura este, practic, crucială pentru ca puiul să se mențină sigur pentru consum odată ce este pus în frigider. Iar dacă temperatura din frigider este de peste 4 grade sau nu știm precis ce temperatură este, de fapt, este bine să nu lăsăm puiul să stea mai mult de 3-4 zile.
La ce opinie au ajuns experții
Deși procesul de gătire elimină bacteriile periculoase din carnea de pui, nu dispar toate microorganismele din aceasta. În timp, acestea vor deveni tot mai numeroase, așa că puiul se va strica chiar și după ce a fost deja gătit. În general, cu cât interiorul frigiderului este mai rece, cu atât acest proces va fi mai lent.
Experții spun că, deși astfel de microorganisme nu ar trebui să cauzeze boli, calitatea mâncării va fi complet compromisă.