Afacere românească într-o localitate minusculă din Spania. Cu ce preparate au dat lovitura doi români

În micul sat Tronchón, unde trăiesc doar 56 de oameni, liniștea a fost spartă din nou de râsetele a doi copii și de forfota din singurul bar al localității.

Un cuplu de români, Mihai și Roxana Costea, s-a stabilit aici în urmă cu câteva luni pentru a redeschide localul aflat în proprietatea primăriei, o decizie pe care mulți ar considera-o riscantă.

Cei doi au venit în sat împreună cu copiii lor, în vârstă de șapte ani și un an și jumătate. Micuții aleargă acum zilnic pe străzile înguste din Tronchón, readucând o energie tânără într-o comunitate îmbătrânită. Mutarea marchează un nou început pentru familie, dar și pentru sat.

Potrivit publicației La Comarca, românii au început deja să ofere serviciile de bază în bar, urmând ca, după finalizarea renovărilor, să deschidă și cele cinci camere de oaspeți ale unității. Planul lor este să transforme spațiul într-un punct de întâlnire atât pentru localnici, cât și pentru turiștii care ajung în zonă.

Familia Costea este originară din România și a locuit timp de șase ani în provincia Castellón, mai întâi în Morella, apoi în Benicàssim.

Au experiență în domeniul ospitalității, lucrând atât ca bucătari, cât și ca ospătari, iar dorința de a administra propriul bar a prins contur în timp. Ideea a apărut după ce prieteni stabiliți în Bordón i-au anunțat că în Tronchón se caută un nou administrator pentru bar.

Program extins și meniu adaptat

Mihai și Roxana spun că au fost primiți cu căldură de comunitate, chiar dacă și-au început activitatea într-o perioadă liniștită, când doar locuitorii permanenți rămân în sat.

Cu toate acestea, de sărbători au avut deja clienți, iar odată cu venirea sezonului cald se așteaptă la un număr mai mare de vizitatori.

Programul localului este unul generos: de la 9:00 la 15:00 și de la 17:00 la 22:00, cu excepția zilei de miercuri, rezervată odihnei. De vineri până duminică, barul rămâne deschis fără pauză la prânz și își întâmpină oaspeții până la miezul nopții.

În prezent, meniul include preparate combinate, tapas, paella sau churros cu ciocolată. Din când în când, la cererea clienților, cei doi pregătesc și mâncăruri românești, aducând un strop din gustul de acasă într-un sat spaniol de munte.

Pentru grupurile care anunță din timp, pot pregăti un meniu fix de casă, iar pentru vară plănuiesc să își extindă oferta, profitând de afluxul de turiști.

Adaptarea la viața dintr-un sat mic

Mutarea din Benicàssim nu a fost ușoară, mai ales pentru fiul cel mare, care nu are alți copii cu care să se joace zilnic în Tronchón.

Totuși, băiatul s-a adaptat bine la școala din Cantavieja. În weekendurile prelungite și în perioadele cu mai mulți vizitatori, lucrurile devin mai animate și pentru cei mici.

Roxana spune că frigul nu reprezintă un obstacol pentru ei. „Suntem obișnuiți cu temperaturile scăzute, iar faptul că satul este mic nu este o problemă. Ne-am dorit propria afacere, iar rutina noastră se învârte în jurul muncii. Ne preocupă mai ales copiii, pentru că nu au mereu prieteni aproape, dar în weekenduri au companie odată cu sosirea vizitatorilor”, explică ea.