Singurul fermier din România care cultivă baby broccoli! Unde crește leguma
Baby broccoli sau broccolini se cultivă și în țara noastră! Un fermier din Buzău a reușit să-și facă o afacere din pasiunea sa pentru agricultură.
În urmă cu trei ani, Daniel Toma a început să cultive broccolini, o legumă înrudită cu renumitul broccoli, dar mult mai gustoasă şi cu calități nutritive de excepţie, pe un teren al bunicilor săi din Amara. „Un broccolini este o combinație între broccoli şi kale chinezesc sau gai lan. Nu este greu de cultivat. E oarecum ca o vărzoasă. O cultivăm în două cicluri, în primăvară şi toamnă. Eu am cultivat aici cam 1.000 şi ceva de metri pătrați şi cred că o să recoltăm undeva la 1.000-1.500 de kg”, spune singurul fermier din țara noastră care cultivă baby broccoli, conform antena3.ro.
Leguma este foarte apreciată în restaurantele de lux din toată lumea. Are o aromă ușoară, gust dulceag, distinct şi textura mai aproape de cea a sparanghelului. Are o tulpină mai subţire şi coroane mai fragile decât cele dense de la broccoli.
Fermierul Daniel Toma vinde kilogramul cu 25 de lei, iar principalii clienți sunt din Bucureşti. „Marfa o ducem în Bucureşti şi acolo o distribuim către băcănii, către persoane fizice. Sunt unele costuri, în primul rând semințele care se găsesc foarte greu şi le-am adus de undeva de afară cu costuri mari de transport. Folia sistemul de picurare plus munca”, spune fermierul.
Citește și: