5 legume mai sănătoase gătite, decât crude

Chiar dacă nutriţioniştii ne recomandă să mâncăm cât mai multe legume şi fructe crude, iată că unele dintre acestea sunt mai sănătoase când sunt gătite. Şi asta pentru că valorile nutriţionale cresc odată ce sunt preparate la cald.

Însă nu vă gândiţi să le prăjiţi. Exclus! Pentru a beneficia de proprietăţile lor, trebuie să le preparaţi cât mai sănătos: fierte, gătite la cuptor sau la grătar. Explicaţia este simplă: structura celulară a acestor alimente se descompune, iar nutrienţii sunt absorbiţi mai uşor în organism. Iată cinci dintre alimentele ale caror beneficii sunt amplificate dacă sunt gătite.