Cele 12 alimente „sănătoase” care pot conține substanțe chimice asociate cu cancerul. Spanacul este pe primul loc

Fructele și legumele pot ajuta la prevenirea unor boli grave, inclusiv a cancerului.

Însă un nou studiu arată că 12 produse de la raionul de fructe și legume din supermarketuri ar putea conține cantități mari de substanțe chimice potențial cancerigene.

Studiu EWG: analiza pesticidelor în fructe și legume

Experți de la organizația de protecție a consumatorilor Environmental Working Group (EWG) au analizat aproape 50 de tipuri de fructe, legume și leguminoase în funcție de cantitatea de reziduuri de pesticide pe care o conțin. Pesticidele au fost asociate cu deteriorarea ADN-ului, dereglări hormonale și inflamații, crescând riscul apariției tumorilor.

Pe baza cantității de reziduuri raportate la greutatea produsului, cercetătorii au întocmit lista „Dirty Dozen” (cele mai contaminate 12 produse) pentru 2025, notează dailymail. 

Topul alimentelor cele mai contaminate

Spanacul, pe primul loc

Spanacul a fost considerat cel mai „contaminat” produs. Aproximativ trei sferturi dintre mostrele neecologice conțineau insecticidul permetrin, iar 40% conțineau DDT, pesticid interzis în SUA încă din 1972. Expunerea excesivă poate afecta sistemul nervos și poate provoca tremur și convulsii.

Alte produse din top 5

Căpșunile, legumele cu frunze precum kale, strugurii și piersicile completează primele cinci poziții. Persoanele care le consumă frecvent au niveluri mai mari de pesticide în urină.

Metodologia studiului

Cercetătorii EWG au folosit date USDA privind reziduurile de pesticide din produse neecologice colectate între 2013 și 2018. Acestea au fost combinate cu sondaje alimentare și analize de urină de la 1.837 de americani (NHANES, CDC 2015–2016).

Pe baza acestor informații, au creat un scor de expunere dietetică la pesticide, care estimează nivelul de expunere în funcție de fructele și legumele consumate și reziduurile acestora.

Lista completă „Dirty Dozen” 2025

1. Spanac
2. Căpșuni
3. Kale
4. Struguri
5. Piersici
6. Cireșe
7. Nectarine
8. Pere
9. Mere
10. Mure
11. Afine
12. Cartofi

Detalii suplimentare:

• Spanacul conținea în medie 7 pesticide, unele probe chiar 19.
• Căpșunile: 99% dintre mostre conțineau cel puțin un pesticid detectabil, iar 30% aveau 10 sau mai multe pesticide.
• Cartofii apar pentru prima dată în top datorită clorprofam, interzis în UE.

Cele mai puțin contaminate fructe și legume

Pe primul loc se află ananasul, protejat de o coajă groasă. Alte produse „curate” includ:

• Porumb dulce
• Avocado
• Papaya
• Ceapă
• Mazăre dulce congelată
• Sparanghel
• Varză
• Pepene roșu
• Conopidă
• Banane
• Mango
• Morcovi
• Ciuperci
• Kiwi

Concluzii și recomandări

Studiul confirmă că anumite fructe și legume sunt surse importante de expunere la pesticide. Copiii mici și femeile însărcinate sunt cei mai vulnerabili la efectele negative. Consumul de produse ecologice sau spălarea atentă a alimentelor poate reduce riscurile.