Leguma care conține mai mult potasiu decât o banană. Este folosită des în multe preparate

O legumă consumată la scară largă oferă un gust aparte preparatelor culinare, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate. Puțini știu însă că aceasta conține mai mult potasiu decât o banană și poate contribui la buna funcționare a organismului.

Dieteticianul Anna Taylor susține că potasiul este un mineral esențial pentru buna funcționare a inimii, rinichilor, mușchilor și nervilor. 

„Potasiul este un mineral care joacă un rol important în funcționarea inimii, rinichilor, mușchilor și nervilor”, spune dieteticianul autorizat Anna Taylor, RDN, LD. „O dietă bogată în alimente care conțin potasiu și săracă în sodiu poate reduce riscul de hipertensiune arterială și accident vascular cerebral”, explică specialistul, potrivit Cleveland Clinic. 

Ciupercile Portobello, bogate în potasiu

Deși este considerată adesea o legumă, ciuperca este apreciată atât pentru gustul său aparte, cât și pentru proprietățile nutritive. În plus, anumite varietăți conțin chiar mai mult potasiu decât o banană.

Potrivit Cleveland Clinic, ciupercile Portobello se numără printre alimentele bogate în potasiu. Această legumă conține proteine și fibre, fiind adesea folosită ca alternativă vegetariană sau vegană la burgeri. 

În acest context, ciupercile Portobello pot conține mai mult potasiu decât o banană, datorită faptului că o cană de ciuperci gătite furnizează aproximativ 529 mg de potasiu, în timp ce o banană medie conține, în general, între 420 și 450 mg.

Alte legume care conțin un nivel ridicat de potasiu 

Bananele sunt renumite în rândul alimentelor bogate în potasiu, o banană de mărime medie conținând aproximativ 451 de miligrame de potasiu.

„Rudele lor apropiate, pătlaginele (plantain), conțin chiar mai mult potasiu, ajungând la 663 mg per cană”, spune Taylor.

Cartoful conține o cantitate ridicată de potasiu: unul consumat cu tot cu coajă, conține peste 900 mg de potasiu, în timp ce un cartof dulce conține peste 500 mg.

„Cartofii sunt surse bune de potasiu, atât timp cât le păstrați coaja, bogată în nutrienți”, explică Taylor.

De asemenea, și produsele pe bază de soia conțin potasiu, în funcție de produsul consumat. De exemplu, o jumătate de cană de edamame conține 338 mg de potasiu, în timp ce o jumătate de cană de boabe de soia furnizează 443 mg de potasiu.