Cel mai răcoroase deserturi cu mascarpone! Sunt perfecte pe timp de caniculă

Aceaste rețete te vor ghida pas cu pas pentru a crea un desert delicios și sofisticat, perfect pentru orice ocazie. Cu un blat aerat, o cremă catifelată de mascarpone și topping-uri deosebite aceste deserturi aduc laolaltă arome și texturi care se completează perfect. Ușor de preparat, dar cu un rezultat spectaculos, aceste deserturi vor deveni cu siguranță vedete la mesele festive sau la reuniunile de familie. Descoperă cum să transformi ingrediente simple într-un adevărat răsfăț culinar!

Tort cu lămâie și mascarpone

Ingrediente

Pentru blat: 200 g biscuiți digestivi, 100 g unt topit

Pentru cremă: 500 g mascarpone, 200 ml frișcă lichidă rece, 150 g zahăr pudră, sucul și coaja rasă de la 2 lămâi, 1 plic gelatină (10 g), 50 ml apă rece

Pentru decor: felii de lămâie, frunze de mentă proaspătă

Mod de prepare

Prepararea blatului: Zdrobește biscuiții digestivi și amestecă-i cu untul topit până obții o compoziție omogenă. Așază amestecul într-o tavă de tort cu fund detașabil, presând bine. Lasă la frigider pentru 30 de minute.

Prepararea cremei: Hidratează gelatina în apă rece timp de 5 minute, apoi dizolv-o la bain-marie sau în microunde (fără a o fierbe). Mixează mascarpone cu zahărul pudră, sucul și coaja de lămâie. Încorporează frișca bătută, apoi adaugă gelatina dizolvată, amestecând bine.

Toarnă crema peste blatul de biscuiți și nivelează suprafața. Lasă tortul la frigider pentru cel puțin 4 ore sau peste noapte. Decorează tortul cu felii de lămâie și frunze de mentă proaspătă înainte de servire.

Desert rapid cu mascarpone și fructe de pădure

Ingrediente: 250 g mascarpone, 200 ml frișcă lichidă rece, 3 linguri de zahăr pudră, 1 linguriță de esență de vanilie, 200 g fructe de pădure (proaspete sau congelate), 2 linguri de miere sau sirop de arțar (opțional), biscuiți digestivi sau de tip speculoos (opțional).

Mod de preparare

Într-un bol mare, mixează mascarpone cu zahărul pudră și esența de vanilie până când obții o compoziție omogenă. Adaugă treptat frișca lichidă, continuând să mixezi până când crema devine fermă și pufoasă. În pahare sau boluri mici, începe să așezi straturi de cremă de mascarpone și fructe de pădure. Dacă dorești, poți adăuga și straturi de biscuiți zdrobiți pentru o textură crocantă. La final, decorează desertul cu câteva fructe de pădure proaspete și stropește-le cu puțină miere sau sirop de arțar, pentru un plus de dulceață. Desertul poate fi servit imediat sau poate fi lăsat la frigider pentru 1-2 ore, pentru ca aromele să se îmbine perfect.