Deliciu cu piersici! Desertul perfect pentru toată familia

Ești în căutarea unui desert delicios și răcoritor care să îți aducă aminte de zilele însorite de vară? Galeta cu piersici este alegerea ideală, acest desert combină textura crocantă a aluatului cu dulceața suculentă a piersicilor. Fie că o servești caldă, proaspăt scoasă din cuptor, sau la temperatura camerei, galeta cu piersici garantat o să îți încânte papilele gustative. Familia ta o va adora și va fi perfectă pentru un weekend alături cu cei dragi.

Deliciu cu piersici! Desertul perfect pentru toată familia 

Ingrediente: 200 g făină, 100 g unt rece, tăiat cubulețe, 2 linguri zahăr, sare, 50 ml apă rece,  5-6 piersici mari, coapte, tăiate felii subțiri, 3 linguri zahăr, 1 lingură amidon de porum, 1 linguriță esență de vanilie, 1 ou pentru uns.

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și sarea. Adaugă untul rece și frământă-l cu degetele până când amestecul capătă o textură nisipoasă. Adaugă treptat apa rece și amestecă până când aluatul se strânge într-o bilă. Înfășoară aluatul în folie alimentară și lasă-l la frigider pentru cel puțin 30 de minute, conform clickpoftabuna.ro

Între timp, pregătește umplutura: amestecă feliile de piersici cu zahărul, amidonul de porumb, scorțișoara și esența de vanilie. Lasă amestecul să stea câteva minute, pentru ca piersicile să își elibereze sucul.

Pe o suprafață presărată cu făină, întinde aluatul într-un disc de aproximativ 30 cm în diametru. Așază aluatul pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, aranjează feliile de piersici în centrul aluatului, lăsând o margine de circa 5 cm. Împăturește marginile aluatului peste umplutură, lăsând centrul deschis, pentru ca piersicile să se rumenească.

Unge marginile aluatului cu ou bătut și coace galeta în cuptorul preîncălzit timp de 45 de minute sau până când aluatul devine auriu și umplutura de piersici este fragedă și suculentă. Lasă galeta să se răcească puțin înainte de a o felia. Este delicioasă atât caldă, cât și la temperatura camerei.