Ingredientul secret pentru musacaua de dovlecel. Este o rețetă simplă și dietetică
Musacaua de dovlecel este un preparat surprinzător de ușor de pregătit, care va avea un gust delicios și intens. În mod normal, nu este nevoie decât de câteva ingrediente simple pentru a pregăti această musaca.
Dacă doriți să pregătiți o mâncare cu adevărat delicioasă, musacaua cu dovlecel este alegerea perfectă! În plus, acest preparat va fi gata foarte ușor.
De ce ingrediente va fi nevoie
În general, musacaua este un preparat mult mai ușor de pregătit decât pare la prima vedere. Tot ce trebuie să aveți la îndemână este un kilogram de dovlecei, 600 de grame de carne tocată slabă, o ceapă mare, 4-5 căței de usturoi, un ardei gras roșu, sare și, desigur, piper negru măcinat.
Pe lângă aceste ingrediente, mai trebuie să aveți la îndemână și o lingură de ulei, 250 de grame de iaurt grecesc cu 2% grăsime, o mână de pătrunjel verde tocat și, nu în ultimul rând, ingredientul secret și delicios, adică undeva în jur de 60 de grame de cașcaval.
Cum se pregătește musacaua de dovlecei
Potrivit savoriurbane.com, primul pas pe care trebuie să-l urmați este să spălați dovleceii și să-i tăiați pe lung în felii groase de aproximativ 1 cm. Ar trebui să aveți cam 16 felii din doi dovlecei, iar cei verde închis nu ar trebui decojiți, însă cei care au coaja verde deschis pot avea un gust amărui și trebuie decojiți.
Mai departe, feliile trebuie sărate pe ambele părți și lăsate la scurs vreme de 30 de minute. Apoi, dovleceii trebuie storși, așezați într-o cutie și stropiți cu puțin ulei. Fiecare felie trebuie unsă bine și prăjită în tigaie.
Pasul următor este să coaceți ardeiul în tigaie, se toacă mărunt ceapa și usturoiul, iar dovlecelul rămas se taie în cubulețe care vor fi folosite în umplutura de carne. Acum, se încinge o tigaie fără ulei și se pune în ea carnea, iar după 6-7 minute e adaugă ceapa și usturoiul. Totul se lasă pe foc încă cinci minute, după care se pun cubulețele de dovlecei, se acoperă cu un capac și se lasă încă 4-5 minute. Mai departe, trebuie să puneți sare și piper, după care stingeți focul și lăsați carnea la răcit.
După aproximativ 15 minute, trebuie adăugat în amestec și iaurtul, cât și o mână de pătrunjel tocat. Se amestecă bine, se pune ardeiul copt tăiat în cubulețe, iar cuptorul se pune la încins, la 180 de grade. Într-o tavă se pune un strat de dovlecei, după care continuați cu carne și continuați până când rămâneți fără umplutură. Stratul final trebuie să fie de dovlecei.
Musacaua trebuie lăsată în cuptor vreme de 25 de minute, după care se pune pe deasupra cașcaval tăiat felii și se mai lasă încă 10-15 minute, la 200 de grade.