Rețeta delicioasă din Filipine recomandată de un bucătar faimos din România. Cum se pregătește puiul perfect pentru zilele de vară

Este o rețetă perfectă pentru zilele fierbinți de vară, deoarece nu numai că este foarte ușor de pregătit, dar este o mâncare ușoară, gustoasă și foarte sănătoasă.

Această rețetă de pui este foarte populară în Filipine și este perfectă pentru o zi caniculară de vară. Cunoscută și ca Adobo, rețeta este simplă, iar șef Paul Constantin explică precis cum trebuie pregătită mâncarea.

De ce ingrediente este nevoie

Din fericire, nu este nevoie de ingrediente foarte complicate pentru a pregăti acest preparat delicios. Mai precis, tot ce ne trebuie sunt 600 de grame de pulpe superioare de pui, 250 ml de sos de soia sărat, 250 ml de apă, 125 ml de sos de soia dulce, 50 de grame de zahăr brun, 30 ml de oțet de orez, 20 ml de ulei și două cepe medii.

De asemenea, ne mai trebuie și o căciuliță de usturoi, cinci frunze de dafin, o linguriță rasă de piper și, nu în ultimul rând, un gram de sare.

Cum se pregătește puiul filipinez

Odată ce avem toate aceste ingrediente la îndemână, potrivit sefpaulconstantin.ro, trebuie să începem prin a amesteca cât mai bine sosul de soia sărat cu cel dulce și cu oțetul de orez, apa, zahărul brun, foile de dafin, piperul, sarea, ceapa tocată și cu usturoiul zdrobit.

Apoi, după ce totul a fost amestecat într-un bol încăpător, pulpele de pui se pun în sos și se lasă la marinat vreme de 45 de minute sau două ore. Apoi, puiul trebuie scos din marinadă și prăjit câteva minute în ulei încins. După ce toate bucățile de pui au fost prăjite, se toarnă marinada peste ele, alături de ceapă și usturoi.

Acum, se acoperă tigaia cu un capac și se lasă pe foc vreme de 25 de minute. Apoi, se ridică capacul și se mai lasă la foc vreme de 15-20 de minute. Dacă simțim nevoia, se mai poate adăuga sare, piper, zahăr sau alte condimente.

Pentru a servi acest pui, se toarnă sos din abundență peste carne și este perfect alături de orez simplu.