Câți lei costă o pâine în brutăriile Laurei Cosoi, după scumpiri? Sfatul nutriționiștilor, de ce maiaua e mai sănătoasă decât drojdia: „Cu timpul, am testat și am simțit”
Familia actriței Laura Cosoi, celebră cu rolul din serialul „La Bloc” (PRO TV), deține un lanț de brutării în întreaga țară. Iată cât costă o pâine, după marile scumpiri, dar și părerea cumpărătorilor, despre calitate și preț. Exclusiv pentru Click!, nutriționista Codruța Pantelimon ne-a vorbit despre diferența dintre maia și drojdie, ambele folosite, în general, la prepararea produselor de panificație.
„Pâinea e coaptă în cuptor cu lemne”. Cât costă o pâine, în 2026?
Produsele de panificație ale Laurei Cosoi sunt pe bază de maia și coapte în cuptor cu lemne, ca pe vremea bunicii:
„Brutărie cu maia, produse proaspete de brutărie, patiserie și cofetărie artizanale, realizate cu umpluturi de fructe și legume proaspete. Toate produsele sunt realizate cu făină neameliorată, nu folosim margarină și sunt coapte în cuptor cu lemne!”.
Cât costă însă o pâine? Dacă în 2024, pâinea se vindea la kilogram, cu prețuri cuprinse între 14,99 lei și 15,99 lei, un an mai târziu prețurile ajunseseră și la peste 20 de lei kilogramul, la sortimentele cele mai scumpe. În 2026, pâinea se vinde cu: 18,99 lei (rustică albă), 19, 99 lei (rustică multicereale) și 29,99 lei kilogramul (pâinea cu fibre și cea cu semințe).
Părerea cumpărătorilor: „Prețul e normal de crescut pentru vremurile actuale”
Iată și unele dintre părerile clienților, care au cumpărat pâine și produse de patiserie din lanțul de brutării deținut de familia Laurei Cosoi:
„Pâinea și produsele proprii încă sunt de foarte bună calitate. Prețul, normal de crescut pentru vremurile actuale”.
Altcineva a adăugat:
„Este o locație unde găsești pâine adevărată. Bine pregătită, cu gust adevărat de pâine. Toate celelalte brutării la care am fost, fără excepție, produc o așa zisă pâine, cu un gust fad, sfărâmicioasă. Este plină piața românească de produse de panificație, făcute din aluaturi decongelate, nesănătoase aduse din import”.
Sunt însă și nemulțumiți, care aduc în discuție lipsa de politețe a vânzătoarei sau lipsa produselor pe rafturi, după anumite ore.
De ce maiaua este mai sănătoasă decât drojdia? Nutriționiștii dau verdictul: „Cea mai bună pâine e cea cu maia”
Nu mulți cunosc diferențele dintre maia și drojdie, ambele ajutând aluatul să crească frumos. Nutriționista Codruța Pantelimon ne-a explicat, în exclusivitate pentru Click!, de ce maiaua este cu mult mai sănătoasă pentru organism:
„Din cămara bunicii știu că îmi spunea deseori că cea mai bună pâine e cea cu maia. Nu o credeam, pe atunci, însă, cu timpul, am testat și am simțit pe propria-mi piele diferența. Maiaua este o tradiție. Dar, să vă spun practic ce este maiaua: este simpla combinație între apă călduță și faină de calitate. Bunicii mei mergeau la moară, cu grâul propriu, și-l măcinau în făină, pentru pâine, tărâțele de grâu erau pentru orătănii”.
„Fermentul din maia are lactobacili, ajută la digestie”
Pâinea cu maia este preferata celor cu afecțiuni gastrointestinale, fiind cu mult mai ușor de digerat, spun specialiștii în nutriție:
„Ceea ce o face unică și mai gustoasă este timpul de fermentare, de la 2 la 3 zile. Pâinea cu drojdie este făcută în aceeași zi. Fermentul din maia are lactobacili pre și pro biotice, care ajută la o mai bună și mai ușoară digestie, fără să baloneze.
În unele sate, se face pâine la cuptor în fiecare zi. De aceea, bunica păstra o bucățică de aluat (fermentul inițial) și pentru o dată viitoare (făcea pâine o dată la două zile). Fermenții din numita maia face pâinea mai densă, mai gustoasă, păstrând mirosul și gustul bobului de grâu, iar mineralele se eliberează mai lent, făcându-le sigur absorbția.
Diferența o face coaja, care este foarte tare la pâinea cu maia. Pâinea dospită cu drojdie conține și ea ciuperci benefice, însă consumul îndelungat pentru cei cu afecțiuni gastrointestinale poate cauza neplăceri pe termen lung”, ne-a mai menționat nutriționista Codruța Pantelimon, exclusiv pentru Click!