Dragoș Bucur și Dana Nălbaru s-au pus pe treabă și au făcut suc de roșii: „Cinci sticle din câteva roșii pătate... producție proprie” Ce ingredient secret se pune pentru un gust demențial

Chiar dacă îi știm din lumina reflectoarelor, Dragoș Bucur și Dana Nălbaru demonstrează că nu se dau în lături nici de la treburile gospodărești. În plin sezon al roșiilor coapte, familia Bucur s-a apucat de conserve și a început, simplu și sănătos, cu un preparat clasic: sucul de roșii făcut în casă.

„Pe răzătoare, ca să meargă mai repede!”, au scris Dragoș Bucur și Dana Nălbaru într-o postare pe Instagram, unde au împărtășit câteva imagini din procesul de preparare. „Din câteva roșii «pătate» și câteva bune am făcut cinci sticle de suc de roșii. Producție proprie! Asta pentru că se coc repede și sunt multe, mulțumim Lui Dumnezeu”, au adăugat aceștia, mândri de rezultatul muncii lor.

Și pe bună dreptate! Este perioada ideală în care gospodinele, și iată, și vedetele, profită de roșiile din grădină pentru a pregăti conserve naturale, fără conservanți sau aditivi chimici. Iar sucul de roșii este un înlocuitor excelent pentru bulionul din comerț, plin de aditivi.

Ce nu știu mulți este că rețeta clasică a sucului de roșii, moștenită de la bunici, are un „ingredient secret” care ajută la conservare fără a fi nevoie de chimicale: frunzele de busuioc sau de mentă. Acestea nu doar că dau o aromă aparte preparatului, dar contribuie și la menținerea lui în stare perfectă pentru mai multe luni.

Rețeta tradițională de suc de roșii fără conservanți

Pentru a prepara un suc de roșii gustos și sănătos, ai nevoie doar de câteva ingrediente naturale:

- Roșii bine coapte

- Sare și puțin zahăr

- Frunze de dafin

- Frunze de busuioc sau de mentă (ingredientele se adaugă în funcție de preferințe)

Mod de preparare

Roșiile se spală bine, se curăță de codițe și pete, apoi se taie și se dau prin mașina de pasat sau, cum a procedat Dana, pe răzătoare. După ce se obține sucul, acesta se pune la fiert. Se adaugă sare după gust și, pentru fiecare 3 litri de suc, o lingură de zahăr, o frunză de dafin și două-trei frunze de busuioc sau mentă. Se fierbe până când lichidul scade cu aproximativ 15% din volumul inițial.

Între timp, se sterilizează sticlele sau borcanele în care va fi pus sucul. Acestea se fierb circa 15 minute într-o oală cu apă clocotită, apoi se lasă la scurs. După ce sucul e gata, se scot frunzele și se toarnă lichidul fierbinte în recipiente. Acestea se închid bine și se întorc cu gura în jos, se învelesc într-o pătură și se lasă la răcit lent, pentru a se sigila corect.

Gestul Danei și al lui Dragoș Bucur nu este doar unul practic, ci și un exemplu de întoarcere la obiceiurile sănătoase de altădată. Sucul de roșii făcut acasă nu doar că păstrează aroma autentică a legumelor din grădină, dar conține vitamine și antioxidanți benefici pentru organism, cu mult mai multe decât sucurile procesate din comerț.

Și dacă până acum ai crezut că doar bunicile mai au timp de așa ceva, uite că și familiile moderne, cu agende încărcate, pot găsi un moment de liniște și colaborare în jurul unei rețete de vară.