Clătite cu surprize - Elena Petrefi

Clătite cu surprize

Ingrediente: aluat pentru 10-12 clătite, ciuperci 1 cutie sau 200-300 g ciuperci proaspete, 200 g caşcaval, 200 g şuncă.

Preparare

Se fac 10-12 clătite simple (fără zahăr în compoziţie). Separat se călesc 200-300 g ciuperci cu usturoi, pătrunjel verde şi ulei de măsline.

Se umple fiecare clătită cu o lingură din compoziţia de ciuperci, câteva feliuţe tăiate fâşii de caşcaval, şuncă tăiată feliuţe. Se rulează clătitele şi se dau prin puţină făină,apoi ou bătut şi la urmă pesmet.

Se prăjesc în ulei încins. Când sunt gata, se servesc cu kechup deasupra.