O reţetă gustoasă pe zi: Ciorbă de pangasius

Ciorbă de pangasius

Ingrediente

1 kg file de pangasius

1 morcov

1 rădăcină pătrunjel

1 ceapă mare

100 g ţelină

2 ardei graşi

2 roşii mari

2 linguriţe orez

½ l borş

2 linguri ulei

1 legătură leuştean

sare

Preparare

Fileurile de pangasius le speli şi le tai bucăţi potrivite. Cureţi zarzavatul, îl dai pe răzătoarea mare împreună cu ceapa, ardeiul îl tai mărunt şi căleşti totul în ulei câteva minute.Stingi cu 3 litri de apă caldă, pui orezul spălat şi laşi să fiarbă bine. Roşiile le tai cubuleţe sau le dai pe răzătoarea mare, le adaugi în supă şi mai laşi să fiarbă 10-15 minute. Borşul îl fierbi separat, îl torni în oală şi potriveşti gustul de sare.Dacă ciorba este prea deasă, mai adaugi apă caldă. Când clocoteşte, pui bucăţile de peşte şi mai fierbi 5 minute. Iei oala de pe foc şi pui leuşteanul tocat mărunt.