O reţetă gustoasă pe zi: Cotlete cu sos de piper verde
Ingrediente
4 cotlete
sare
piper
ulei
Pentru sos
1 lingură piper verde
50 ml coniac
2 căţei usturoi zdrobiţi
40 g unt
150 g smântână pentru gătit
1 linguriţă muştar
sare
Preparare
1. Pentru sos, topeşti untul, adaugi boabele de piper şi usturoiul, le căleşti câteva minute, apoi torni coniacul şi laşi cam unu, două minute să se evapore alcoolul. Adaugi smântâna, puţin câte puţin, amestecând continuu, apoi muştarul şi un praf de sare. Ţii la foc mic, amestecând din când în când,
până se îngroaşă, apoi îl laşi deoparte.
2. Dai carnea cu sare şi piper şi o bagi la frigider peste noapte. O scoţi cu cel puţin o oră înainte de a o prepara, ca să ajungă la temperatura camerei. Încingi puţin ulei într-o tigaie şi frigi cotletele pe ambele
părţi, apoi le dai la cuptor 10-15 minute. Le laşi câteva minute să se odihnească, apoi le poţi servi cu sos şi cu o garnitură după preferinţă.
