O reţetă gustoasă pe zi: Găluște de cartofi umplute cu șuncă

Găluște de cartofi umplute cu șuncă

Ingrediente:

1 ceapă, 250 g șuncă, 500 g cartofi, 1 ou, 150 g făină, ulei, sare, piper, pătrunjel.

Preparare:

Cureţi ceapa și tai mărunt cam o treime din ea, apoi o călești în ulei. Pui șunca tăiată cubuleţe, potrivești de sare și piper, după aceea o rumenești puţin. Speli și fierbi cartofii în coajă până se înmoaie. După răcire, îi cureţi și-i dai prin răzătoare sau prin mașina de tocat. Amesteci cartofii cu făină, ou și puţină sare. Frămânţi aluatul până când nu se mai lipește de degete, adăugând făină, dacă mai este nevoie. Formezi găluștele, faci o adâncitură în centrul fiecăreia, așezi șunca pregătită și o acoperi cu aluat. Lași 15-20 de minute găluștele în apă fiartă în care ai pus un praf de sare. La final, le scoţi cu o spumieră. Ceapa rămasă o tai rondele și o prăjești. O servești alături de găluște și pătrunjel.