O reţetă gustoasă pe zi: Prăjitură cu brânză fără coacere

Prăjitură cu brânză fără coacere

Ingrediente

Pentru blat

350 g biscuiți digestivi

150 g unt

Pentru cremă

1 kg brânză fină de vaci

400 g smântână pentru frișcă

200 g căpșuni

200 g zahăr pudră

10 g gelatină

1 plic zahăr vanilat

Preparare

1. Dai biscuiții prin blender până devin făină, apoi îi amesteci cu untul până se încorporează. Torni compoziția într-o formă tapetată cu pereții înalți, apeși cu degetele blatul de biscuiți până devine bine legat, apoi o dai la frigider.

2. Între timp, prepari crema. Mixezi brânza cu smântâna și cu zahărul pudră şi cel vanilat, până acesta se

topește. Adaugi căpșunile date prin blender în prealabil. Înmoi gelatina în două linguri cu apă, aproximativ trei minute, apoi o topești pe baie de aburi, amestecând continuu, având grijă să nu atingă punctul de fierbere, pentru că-și pierde proprietățile. Torni gelatina lichidă peste crema de brânză, apoi întreaga compoziție o așezi peste blatul de biscuiți. Dai prăjitura la frigider trei ore înainte de a o servi.