Omletă spaniolă clasică. Cum să faci o tortilla de patatas perfectă
Omleta spaniolă, cunoscută sub numele de tortilla de patatas, este una dintre cele mai iubite rețete din bucătăria iberică. Simplă, dar plină de savoare, această omletă cu cartofi și ceapă este ideală atât pentru micul dejun, cât și pentru prânz sau cină. Textura sa moale în interior și ușor crocantă la exterior, combinată cu aroma delicată a cartofilor prăjiți în ulei de măsline, o transformă într-un preparat irezistibil. În plus, timpul de pregătire este redus, astfel că vei putea să te bucuri rapid de gustul autentic spaniol chiar la tine acasă.
Ce ingrediente sunt necesare pentru această rețetă
Ingrediente (4 porții)
- 6 ouă
- 500 g cartofi
- 200 g ceapă
- 125 ml ulei de măsline
- Sare după gust
- Piper proaspăt măcinat
Optional pentru un plus de savoare: jambon, chorizo, brânzeturi sau verdețuri proaspete.
Cum se prepară. Rețeta pas cu pas
- Curăță cartofii, spală-i bine și taie-i în cubulețe. Curăță ceapa și taie-o felii subțiri.
- Încălzește 100 ml ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă. Adaugă cartofii și prăjește-i, întorcându-i din când în când, timp de aproximativ 15 minute, până devin aurii și ușor moi.
- Pune ceapa peste cartofii prăjiți și mai gătește timp de 10 minute, amestecând ocazional, până când ceapa devine translucidă și moale.
- Sparge ouăle într-un castron, adaugă sare și piper și bate-le bine cu telul. Încorporează apoi cartofii și ceapa prăjite în ouăle bătute.
- Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și toarnă compoziția. Gătește la foc mediu, întorcând omleta cu grijă pentru a se rumeni uniform pe ambele părți.
- Omleta este gata când are o culoare aurie frumoasă și o textură ușor crocantă la exterior, dar moale în interior.
Sfaturi pentru o tortilla perfectă
- Pentru un gust mai bogat, adaugă jambon, chorizo, verdețuri proaspete sau brânzeturi înainte de a turna compoziția în tigaie.
- Folosește ulei de măsline extravirgin pentru un plus de aromă autentică.
- Servește omleta caldă sau la temperatura camerei, acompaniată de o salată simplă sau pâine proaspătă.
Omleta spaniolă cu cartofi este mai mult decât o simplă rețetă – este o experiență culinară care aduce gustul tradițional al Spaniei în farfuria ta. Ușor de preparat și extrem de versatilă, tortilla de patatas poate fi adaptată după preferințele fiecăruia, oferind un preparat consistent, aromat și irezistibil pentru întreaga familie.
