Paste la cuptor - Dinu Maria Otilia
Ingrediente:
400 g paste, 1 litru suc de roşii…nu cel la cutie de carton, la sticlă din sticla Cirio sau şi cele româneşti sunt foarte bune, cam 1o frunzuliţe busuioc, 100 g parmezan – se poate şi fără, 50 ml ulei măsline.
Mod de preparare
Se pun pastele la fiert în apă clocotită şi sărată după timpul indicat pe pungă chiar şi 1 minuţel mai puţin. Într-o altă oală adâncă se pune puţin ulei de măsline, sosul şi se lasă să scadă cam de 1 deget sosul din oală. Spre final se adaugă busuiocul şi se acoperă.
Pastele deja fierte se amestecă cu câteva linguri bune din acest sos şi într-o tavă înaltă sau vas yena bine uns cu suc de roşii se pun pastele în straturi iar între acestea se pune sos şi puţin parmezan. La final se toarnă restul de sos. În mod normal sucul de roşii trebuie să ajungă puţin mai sus de jumătatea vasului cu paste.
La final, când sunt uşor aurite se scot de la cuptor şi se servesc calde cu puţin parmezan…iubitorii de produse româneşti pot folosi şi brânză de oi.
În loc de suc de roşii se poate face un sos din roşii proaspete sau conservele de roşii cubuleţe .
