Raţă caramelizată: Monica Marton

Ultima actualizare:

    Raţă caramelizată
Raţă caramelizată

Ingrediente necesare pentru 4 porţii:

o raţă de 2 kgun litru de vin roşu4 cartofi intregi, cu coajă5 şaloteo căpăţână mică de usturoiun ardei iute uscat şi măcinato jumătate de linguriţă de ghimbir uscat şi măcinatdouă linguri de miereo rămurică de rozmarin10 boabe de coriandrudouă  linguri de sos de soia5 cuişoare măcinateo lingură de zahăr brunsucul de la o jumătate de portocală20 de ml de oţet de orezo jumătate de legătură de pătrunjel2 linguriţe de sare2 linguriţe de piper roşu

Preparare:

Spălaţi raţa şi o ştergeţi cu un prosop.

Curăţaţi, spălaţi şi tăiaţi fideluţă şalotele şi usturoiul. Spălaţi cartofii şi rozmarinul. Într-un vas, puneţi şalotele şi usturoiul tocat, adăugaţi rozmarinul tocat, jumătate din praful de ardei iute, o lingură de miere, ghimbirul, boabele măcinate de coriandru, o linguriţă de sare şi una de piper. Amestecaţi toate ingredientele, adăugaţi cartofii şi umpleţi cu această compoziţie raţa.

Pentru glazura cu care ungeţi raţa folosiţi cealaltă jumătate de ardei iute măcinat, o lingură de miere, sosul de soia, cuişoarele măcinate, zahărul brun, sucul de la o jumătate de portocală, oţetul de orez, o linguriţă de sare şi o linguriţă de piper roşu. Amestecaţi aceste ingrediente într-un bol, apoi, ungeţi raţa cu ele şi aşezaţi-o într-o tavă de yena. Adăugaţi vinul în tavă şi puneţi raţa la cuptor, acoperită cu un capac sau o folie, pentru  trei ore şi jumătate, la 180 de grade. După două ore, dacă v-a mai rămas amestec pentru glazură, mai ungeţi raţa cu el, dacă nu mai aveţi din acest sos, luaţi cu o lingură vin din tavă şi mai puneţi peste raţă, închideţi cuptorul şi o mai lăsaţi în continuare la copt, fără capac pentru a se rumeni bine. Când este gata, presăraţi pătrunjelul spălat şi tocat. Poftă bună!

Parteneri

image
www.fanatik.ro
image
observatornews.ro
image
iamsport.ro
image
www.antena3.ro
image
as.ro
image
playtech.ro
image
www.fanatik.ro
image
www.cancan.ro
image
www.playsport.ro
image
sportpesurse.ro
image
www.bugetul.ro
Prințesa Caroline și Pierre Casiraghi cu soția Beatrice Borromeo, doliu în familia Casiraghi de la Monaco   Profimedia jpg
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
okmagazine.ro
image
historia.ro
image
historia.ro
Al I Cuza jpg
cub horoscop 1 gif
tiramisu dubai jpg
Iata top 6 lucruri de care ai nevoie intr un birou! jpg
titlu Sfaturi utile pentru întreținerea unui păr sănătos și strălucitor folosind produse de îngrijire corecte jpg
Organizezi o cina cu prietenii la tine acasa  Iata ce sa nu ti lipseasca! jpg
horoscop 3 august webp
prazoki1 jpg
image
actualitate.net
image
actualitate.net