Reţeta video: Pui cu legume la oală
Aţi încercat vreodată să gătiţi puiul întreg în oală şi nu în tavă? Pe aragaz şi nu în cuptor? Vă propun acum varianta inedită şi valabilă dacă aveţi o cratiţă la fel de lată că vasul meu de cupru.
În reţeta video de pui cu legume aromele se întrepătrund foarte bine şi veţi avea un gust delicios şi pentru pui dar şi pentru legume dacă veţi dori să le gustaţi. Eu am asortat puiul cu orez fiert, peste care am turnat puţin din zeamă lăsată în cratiţă.
Reţeta este potrivită şi pentru copilul dumneavoastră, mai ales dacă reuşiţi să cumpăraţi un pui de ţară sau crescut fără hormoni.
Ingrediente:
un pui întreg, fără pieliţă
un bucheţel de ierburi aromate (foaie de dafin, piper, pătrunjel, salvie, cimbru etc)
2-3 fire de praz tocat (sau un praz mai mare/gros), depinde cum găsiţi în comerţ sau în piaţă
2-3 tulpini de praz de lungimea unei palme
4 căţei usturoi
2-3 morcovi tăiaţi bastonaşe
2 linguriţe piper boabe (colorat prefer eu dar poate fi de oricare)
100 ml vin alb sec
apă cât jumătate din cantitatea din oală (vă prindeţi când le aşezaţi pe toate în vas)
sare şi piper
Mod de preparare:
1. Striveşte puiul cu dosul palmelor, apasă-te pe pui ca şi cum ai salva pe cineva de la inec…:))
2. Încinge oală, apoi adaugă uleiul şi încinge-l şi pe el.
3. Pune puiul la rumenit în oală. Întoarce-l pe ambele părţi.
4. După ce s-a rumenit adaugă restul ingredientelor şi adaugă şi apă cât să fie până la jumătatea înălţimii puiului.
5. Condimentează cu sare şi piper (în video este un amestec deja făcut de sare cu piper măcinat) şi câteva boabe de piper. Adaugă şi bucheţelul de ierburi aromate.
6. Pune capul la oală şi lasă la înăbuşit circa 45 de minute. La final scoate buchetul de ierburi.
7. Când e gata desprinde puiul în bucăţi şi serveşte în farfurie după preferinţe (piept, copan etc).
8. Asortează în farfurie cu orez fiert sau legume călite ori legumele din oală. Pune deasupra şi câteva linguri din zeamă în care a fost făcut puiul.
Sper să-ţi placă şi să nu te temi că o cană de vin alb sec dăunează, se simte atât cât trebuie pentru un gust desăvârşit!
Reţeta de pui cu legume la oală (de cupru) a fost gătită într-o bucătărie Euphoria Kitchens Hall.
