Reţete de la cititori: Prăjitură Krem a la crem – Cristina P.
Ingrediente:Blat: 1 plic Creme Ole (Dr. Oetker) de ciocolată, 6 ouă, 6 linguri zahăr.
Crema: 1 plic Creme Ole (Dr. Oetker) de vanilie, 200 ml lapte, 200 ml frişcă lichidă Glazura: 1 ciocolată neagră, 1-2 linguri apă, 50 g unt, 1-2 linguri lichior (opţional).
PreparareBlat
Albuşurile se separă de gălbenuşuri. Albuşurile se bat spumă cu un praf de sare, apoi, când devin consistente, se adaugă treptat cele 6 linguri de zahăr. Se bat cu mixerul foarte bine până când se obţine o spumă foarte tare.Se adaugă câte un gălbenuş, mixând după fiecare.
Se încălzeşte cuptorul.Peste compoziţia de albuşuri şi gălbenuşuri se adaugă plicul de Creme Ole de ciocolată şi se mixează bine până se omogenizează complet.
Compoziţia obţinută se toarnă într-o tavă (de dimensiune mai mică) tapetată cu hârtie de copt şi apoi se lasă la cuptor până când aluatul este bine copt în interior (se face testul cu scobitoarea). Când este gata, blatul se scoate din cuptor şi se lasă să se răcească. Crema. Frişca lichidă, împreună cu laptele şi plicul de Creme Ole de vanilie se mixează foarte bine într-un bol până când se obţine o cremă tare.
Blatul răcit se acoperă cu cremă şi se uniformizează.Între timp se prepară glazura de ciocolată.Glazura
Ciocolata neagră se topeşte la bain-marie împreună cu untul. Se adaugă opţional 1-2 linguri de lichior. Glazura se toarnă peste blatul acoperit cu cremă şi se nivelează cu un cuţit sau o paletă. Prăjitura se lasă la frigider aproximativ 2-3 ore înainte de servire.Prăjitura se taie pătrăţele folosind un cuţit cu lama subţire, care se spală cu apă după fiecare tăietură, pentru a nu se întinde crema.
