Supă de roşii cu paste

Supă de roșii cu paste

Ingrediente:

3 cepe,

3 morcovi,

200 g paste făinoase,

1 cutie suc de roşii,

pătrunjel verde,

1 lingură ulei,

sare,

3 l apă încălzită.

Preparare:

Fierbi pastele în apă cu sare şi puţin ulei, să nu se lipească. Le scurgi şi, dacă e nevoie, le clăteşti cu apă rece. Cureţi ceapa şi morcovii şi, spălate, le tai mărunt. Înăbuşi ceapa în ulei şi puţină apă, apoi adaugi morcovii, apa caldă şi laşi să fiarbă. După ce au fiert, adaugi pastele şi sucul de roşii, potriveşti de sare şi laşi să mai dea în câteva clocote. La sfârşit, presari pătrunjelul verde tăiat mărunt. Poftă bună!