Tort cu cremă de ciocolată - Dinu Ana-Maria
Blat:
7 ouă, 7 linguri de zahăr, 9 linguri de făină, 1 plic zahăr vanilat şi 1 linguriţă esenţă de vanilie, 3 linguri de ulei, 1 lingură de cacao,1 linguriţă praf de copt. Baţi albuşurile cu un praf de sare şi zahărul, adaugi gălbenuşurile frecate cu uleiul, zahărul vanilat şi esenţa de vanilie, după adaugi făină amestecată înainte cu cacaoa şi praful de copt. Dai la cuptorul preîncălzit la 180 grade şi facem testul cu scobitoarea.
Crema:
3 ouă se amestecă cu 6 linguri de zahăr şi 3 linguri de lapte şi se pun la bain-marie până se îngroaşă , aproape ca o budincă. Când e gata se ia de pe foc şi se adaugă un plic de cacao. După ce se răceşte mai punem 200 g unt şi amestecăm bine. Se lasă la frigider 1 oră. După ce o scoatem din frigider adăugăm esenţă de rom şi mixăm cu 150 ml frişcă, bătută bine înainte.
Glazură: 100g ciocolată topită în 90 ml frişcă lichidă.
Sirop: 500 ml apă se fierb cu 6-7 linguri de zahăr, se adaugă 2 plicuri capuccino cu rom. Se lasă la răcit şi după se adaugă esenţă de cafea.
