Vinete cu nuci

Vinete cu nuci

Ingrediente

1 vânătă

100 g mieji de nucă

1 căţel usturoi

sare

piper

½ linguriţă apă

oţet

ulei

Preparare

1. Speli bine, sub jet de apă, vânăta şi o tai rondele. Le dai cu sare şi le laşi 2-3 ore să elimine amăreala, apoi le speli bine şi le usuci. Încingi ulei, prăjeşti feliile de vinete, apoi le scoţi şi le aşezi pe şervete absorbante.

2. Zdrobeşti miejii de nucă, îi amesteci cu puţin oţet, piper, cu usturoiul zdrobit combinat cu apa şi amesteci. Aşezi câte o linguriţă de nuci pe fiecare felie de vânătă.