Elena Merișoreanu, tradiții de Paște, din Ardealul natal: „Vopsesc ouăle în dres din mătase și le decorez cu frunze de leuștean.” Ce coloranți naturali folosește?
Solista de muzică populară Elena Merișoreanu (78 de ani) ne-a povestit, cu nostalgie, exclusiv pentru Click!, despre tradițiile de Paște, din Ardealul natal, care i-au înfrumusețat copilăria. Am aflat și cum vopsește ouăle, pentru a-și impresiona invitații la masă.
Cum vopsește ouăle în fiertură de coji de ceapă roșie?
Elena Merișoreanu nu folosește vopseaua la plic, din comerț, pentru a colora ouăle de Paște. A învățat câteva trucuri, de la mama ei, evitând astfel chimicalele. Ea le împărtășește și cititorilor Click! micile ei secrete culinare:
„De când mă știu, în familia mea ouăle s-au vopsit de Paște numai în fiertură de coji de ceapă. Ca să iasă ruginii, la culoare, folosiți cojile de ceapă galbenă. În schimb, dacă le vreți mai închise la culoare, folosiți cojile de ceapă roșie. Se mai folosește și zeama fierbinte de sfeclă roșie, pentru o culoare mai intensă.
„Le decorez cu frunze de leuștean și cu flori”
Eu le și decorez frumos, cu frunze și cu flori. Iată cum procedez: pe oul fiert și încă fierbinte se pune câte o frunză de mărar sau de leuștean, de verdețuri comestibile, sau floricele, și, ca să nu cadă, leg oul cu o bucată de ciorap dres, din mătase.
Apoi scufund oul în vopseaua naturală, tot fierbinte, din frunze de ceapă. Îl las acolo câteva minute bune, după care se scot pe o farfurie. Sunt foarte bune și sănătoase, pentru masa de Paște, nu conțin deloc chimicale”.
„Părinții atârnau ouăle vopsite în copacii înfloriți”
Marea iubitoare de folclor Elena Merișoreanu își amintește cu drag de cea mai frumoasă tradiție, din anii copilăriei, de Sărbătorile Pascale:
„Părinții puneau ouăle astfel vopsite în niște săculeți, cusuți special, pe care mai apoi îi atârnau în copacii înfloriți și văruiți. Iar noi, copiii, trebuia să găsim săculeții cu ouă, era ca un cadou, de Paște. Atunci știam că a venit Iepurașul. Copilărie, cum am avut eu, nu vor mai avea copiii din ziua de azi”, mai spune ea, exclusiv pentru Click!
Cine o ajută cu prepararea bunătăților, pentru masa de Paște?
Cum recent a avut mari probleme la genunchi, în urma unei căzături în curte, ba chiar a fost și internată, Elena Merișoreanu are ajutoare pentru masa de Paște:
„Petrecem Paștele acasă, am familie mare. Dar, de data asta, suntem împărțiți cu mâncarea. Fata mea va aduce friptura de miel și salata de beuf, o cuscră vine cu drobul de miel, iar eu fac sarmale din carne de curcan, așa cum îi plac soțului meu.
Cozonacul îl comandăm, nu mai avem timp să îl preparăm în casă, am avut în ultimele zile și filmări pentru emisiunile tv de Paște”.
Artista are și un gând bun pentru românii de pretutindeni:
„Le doresc tuturor românilor, de Sărbătorile Pascale, multă liniște sufletească și sănătate! Să petreacă în familie, cu cei dragi!”.
