Alimentul bogat în proteine care ține locul cărnii în postul Crăciunului. Se prepară rapid și este mult mai gustos
Odată cu începutul Postului Crăciunului, mulți români caută opțiuni gustoase care să înlocuiască carnea din meniul tradițional. Printre acestea, soia se remarcă prin aportul ridicat de proteine și versatilitatea în preparare, fiind potrivită pentru a crea feluri de mâncare consistente și savuroase.
Soia, alimentul care înlocuiește carnea cu succes
Soia poate fi gătită similar cărnii, de exemplu sub formă de șnițele crocante, alături de garnituri simple precum piure de cartofi și murături, rezultând o masă echilibrată și plină de savoare. Prepararea este simplă: soia texturată se hidratează, se condimentează și se trece prin pesmet sau făină, obținându-se o crustă apetisantă.
Pe lângă gust, acest aliment oferă proteine esențiale organismului, menținând energia și echilibrul nutritiv pe parcursul postului. Astfel, mesele de post pot fi respectate fără a sacrifica sațietatea sau plăcerea de a mânca.
Soia nu este doar o alternativă vegetariană; este un ingredient nutritiv, adaptabil și gustos, care transformă preparatele tradiționale de post într-o experiență completă. Cu câteva ingrediente simple și puțină creativitate, șnițelele din soia pot rivaliza cu mesele pe bază de carne, oferind o opțiune sănătoasă și delicioasă pentru perioada de post.
Cum preparăm șnițele din soia
Ingrediente (4 porții):
- 150 g soia texturată
- 250 ml apă sau supă de legume
- 2 linguri sos de soia
- 1 linguriță boia dulce sau afumată
- ½ linguriță usturoi granulat
- sare și piper după gust
- 2 ouă sau 3-4 linguri de făină + apă (pentru varianta vegană)
- 100 g pesmet
- ulei pentru prăjit
Mod de preparare:
- Hidratează soia în apă caldă sau supă timp de 20–30 de minute, apoi scurge bine.
- Amestecă soia cu sosul de soia, boia, usturoi, sare și piper. Lasă câteva minute să se pătrundă aromele.
- Formează bucăți plate, asemeni șnițelelor.
- Trece fiecare bucată prin ou bătut (sau amestec de făină și apă) și apoi prin pesmet, pentru a obține o crustă crocantă.
- Prăjește șnițelele în ulei încins până devin aurii pe ambele părți (aproximativ 3–4 minute pe fiecare parte).
- Servește-le calde, alături de garnituri precum piure, salată sau murături.
Pentru o variantă mai sănătoasă, șnițelele pot fi coapte la cuptor la 200°C timp de 15–20 minute. Poți adăuga ierburi proaspete sau condimente preferate pentru un plus de aromă.
