Știți care parte a ciocanului de carne trebuie utilizată când pregătiți friptura pentru gătit? Majoritatea oamenilor îl folosesc incorect!
Știți ce parte a ciocanului de carne trebuie utilizată atunci când vreți să pregăți friptura pentru gătit? Majoritatea oamenilor îl folosesc incorect!
Momentul adevărului
Majoritatea oamenilor cred că un ciocan pentru carne este doar... o simplă ustensilă. Însă, acesta are două laturi, iar fiecare dintre ele o altă întrebuințare. Fiecare are propriul său scop, care nu este doar un detaliu estetic.
Nu, un ciocan de carne nu este doar o recuzită pentru experimente de gătit acasă sau un instrument pentru eliberarea furiei. De fapt, este un erou al bucătăriei proiectat cu atenție, care merită mai multă considerație. Cu toate acestea, mulți oameni îl scot din sertar doar ocazional, fără să știe exact cum să-l folosească corect.
Două părți ale aceluiași ciocan, fiecare cu rolul său
Ai folosit mereu partea „dințată” a ciocanului pentru că pare mai puternică? Nu ești singurul. Dar, în realitate, fiecare parte a ciocanului are propriul său scop:
- Partea dințată este ideală pentru carnea mai tare, cum ar fi cotletele de porc sau antricotul. Ajută la descompunerea țesutului conjunctiv, asigurând o textură mai fragedă după preparare.
- Partea netedă este mai blândă și potrivită pentru carnea deja fragedă, cum ar fi ceafa de porc sau pieptul de pui. Aceasta uniformizează fibrele fără a distruge textura cărnii.
Așadar, data viitoare când folosești ciocanul de carne, gândește-te puțin: ai nevoie de forță sau de delicatețe?
De ce să nu folosești ciocan din lemn
Dacă încă folosești un ciocan de lemn pentru că îți amintește de copilărie, ar fi momentul să faci o schimbare. Lemnul este poros și poate reține bacterii, ceea ce nu este ideal pentru prepararea alimentelor. O alegere mai igienică este un ciocan din oțel inoxidabil sau din alte materiale lavabile, care se pot curăța ușor și pot fi introduse în mașina de spălat vase.
Ciocanul de carne nu este doar un simplu instrument de bătut, ci un ajutor esențial în bucătărie. Acum că știi că fiecare parte are un rost bine definit, folosește-l corect pentru a obține preparate fragede și delicioase! Alege partea potrivită și transformă fiecare masă într-un festin reușit!
