Reporterul Click! a cules via în Urlați, cu zilierii! Cum arată o zi de muncă

Este momentul culegerii strugurilor, iar viile de pe Dealul Mare, din zona Urlaţi, s-au însufleţit. Reporterul Click! a petrecut o zi printre viticultori, la culesul viei şi la naşterea vinului, în zona considerată „patria strugurilor” din România.

Reporterul Click! a cules struguri  în podgoriile de la Dealul Mare. fotografii: Sever Gheorghe
Reporterul Click! a cules struguri în podgoriile de la Dealul Mare. fotografii: Sever Gheorghe

La 60 de kilometri de Bucureşti, se află imensele vii de pe Dealul Mare. Aici, alături de mai mulţi zilieri, ne-am băgat la cules de struguri.

„Astăzi o să culegi struguri albi. O să intri pe rânduri alături de oameni experimentaţi, primeşti o foarfecă specială, tai ciorchinii, îi pui în găleţi şi apoi în lădiţe, îi duci la cap de rând. Programul este de 8 ore, norma zilnică este de obicei între 200 şi 400 de kg, tu faci cât poţi”, ne şcoleşte Tudor Hrubaru, oenologul cramei „1000 de Chipuri”, care gestionează 70 de hectare de vie.

Must și vin sau altfel zis  ”nectarul zeilor”
Must și vin sau altfel zis ”nectarul zeilor”

De obicei echipa de cules este formată din 40 de oameni, dar acum suntem doar 10. Gheboşat printre araci, m-am împiedicat de 10 ori de sârmele de care sunt prinşi butacii de vie, am înghiţit frunze şi am fost înţepat de gângănii cât pentru nouă vieţi.

„Apucă de ladă şi hai la capăt de rând. Hai ce te moşcăi!”, mă îmboldeşte Pandele, unul dintre colegii de cules. Lucrăm la duet, echipaje de câte doi, unul pe stânga şi altul pe dreapta rândului de struguri.

Strugurii culeși sunt  strânși în lădițe
Strugurii culeși sunt strânși în lădițe

În 8 ore, zilierii strâng cel puţin 200 de litri de vin

Nicu şi Maria zici că sunt roboţi, curăţă rândurile de vie ca nişte adevărate maşini. Ei sunt în dreptul ochilor mei şi încerc să ţin pasul cu ei, dar este o bătălie pierdută din start. După câteva ore renunţ, cer schimbare ca la fotbal şi sunt repartizat la umplut baxuri cu vin, jos, în vale la Urlaţi, la sediul cramei. Aici sunt coleg cu Elena şi Cristina. Ne aşezăm pe scăunele pe lângă rezervoarele de vin şi începem să umplem cu lichidul lui Bachus sacii din plastic, în fiecare trebuie să punem 5 litri.

image

„Mai puţin nu este OK, mai bine pui mai mult, dar nici să risipeşti bunătate de vin”, spune doamna Cristina, mentorul meu la încărcat baxuri cu vin.

În pauză, primesc o lecţie despre cum strugurele bătut de soare şi ploi ajunge licoarea numită „licoarea zeilor”. „Recoltăm strugurii în lăzi de 20 de kg, îi aducem la cramă, îi sortăm, apoi îi zdrobim în aparate speciale. Urmează presarea strugurilor şi aşa apare mustul pe care îl punem în tancuri de inox, pentru decantare. Urmează apoi introducerea în rezervoare speciale pentru fermentare cu drojdii selecţionate. Se verifică periodic temperatura şi densitatea vinului şi după 1-3 săptămâni, în funcţie de soi şi categorie avem vinul”, ne povesteşte pe scurt oenologul.

Strugurii sunt zdrobiți  în utilaje speciale
Strugurii sunt zdrobiți în utilaje speciale

Gustăm must, gustăm vin alb, roşu, roze, şi nu mai muncim. Nu moare nimeni o zi dacă nu munceşte şi bea. „Primul pahar îl cheamă şi pe al doilea, căci nu vrea să rămână singurel”, spunea cineva odată şi aşa am făcut şi noi.

Reporterul Click! a pus  vinul în saci de plastic
Reporterul Click! a pus vinul în saci de plastic

Zona viticolă «Dealul Mare», cea mai mare din România

De ce am ales pentru periplul nostru zona Dealul Mare? Potrivit specialiştilor, este cea mai apreciată zonă din România pentru calitatea vinurilor. „Anul ăsta este un an cu producţie mai mică, dar asta ar trebui să însemne o calitate mai bună a vinului. Fiecare sortiment de struguri are o anumită perioadă de coacere. Sunt mari probleme cu oamenii şi găsim în jur de 20 la sută din oamenii necesari. Ceea ce reprezintă o prelungire a perioadei de cules” ne-a declarat Tudor Hrubaru.

Oenologul Tudore Hrubaru  verifică proprietăţile mustului
Oenologul Tudore Hrubaru verifică proprietăţile mustului

Zona viticolă „Dealu Mare” are 15.000 ha din cele 180.000 de ha de vie din toata ţara. Această suprafaţă a fost negociată cu Uniunea Europeană, care asigură fonduri pentru replantări şi regenerarea soiurilor de struguri.

Asta, în timp ce România până în Revoluţie existau 460.000 ha viţă vie. În momentul de faţă ca producţie, specialiştii spun că ţara noastră este pe locul 6 in Europa şi pe locul 13 pe glob.

Ai un pont sau mai multe informații pe subiect, scrie-ne pe adresa pont@click.ro!         

Parteneri

image
www.fanatik.ro
image
observatornews.ro
image
iamsport.ro
image
as.ro
image
playtech.ro
image
www.fanatik.ro
image
www.cancan.ro
image
www.playsport.ro
image
sportpesurse.ro
image
www.antena3.ro
image
www.bugetul.ro
Kate Middleton  Profimedia jpg
image
image
image
image
image
image
profet india razboi jpg
mancare pisica compressor 1200x800 jpg
Concert Coldplay Bucuresti 02 foto Denis Grigorescu jpeg
Tigaie - bucatarie - mancare - gatit FOTO Shutterstock
card1 jpeg
295526104 10224223540070101 7719136483617687161 n jpg
medic_consult medical_shutterstock 158366573 jpg
60c74442 cdf2 45ef 9701 855aa673e592 jpg
image
actualitate.net
image
actualitate.net