Bine de ştiut! Soia şi secretul longevităţii
Soia, un aliment- medicament în vogă, este consumat în special de vegerarieni şi de persoanele care postesc. În urma multor teste de laborator s-a constatat, fără echivoc, că acest „medicament” conţine un puternic antioxidant-genisteina, o substanţă ce reuşeşte să stopeze dezvoltarea diferitelor tipuri de celule canceroase : de colon, de piele, de plămâni, de prostată şi de sân.
Cercetătorii prestigioasei Universităţi din Birmingan consideră că acţiunea genisteinei echivalează cu un vaccin împotriva tumorilor canceroase. Şi, de aceea, soia nu trebuie consumată doar ocazional. În această privinţă, japonezii, care consumă frecvent produse din soia, circa 3o de grame de soia pe zi, sunt un exemplu. Cercetătorii englezi susţin că, datorită acestui obicei alimentar, japonezii sunt un popor cu o rată a longevităţii foarte mare.
