Care este alimentul pe care trebuie să-l consumi zilnic pentru a avea o sănătate de fier. Nutriționista Tania Fântână: „Este cel mai versatil din câte există”
Salatele nu sunt doar garnituri, ci adevărate „medicamente” naturale. Nutriționista Tania Fântână le recomandă zilnic pentru menținerea unei sănătăți de fier, datorită nutrienților, antioxidanților și compușilor antiinflamatori pe care îi conțin.
De ce salata trebuie consumată zilnic
„Nu știu cum vedeți voi alimentele, dacă aveți alimente la care nu puteți renunța zilnic sau după ce criterii ajung ele în farfuriile voastre. Ce vă pot spune sigur este că, dacă vreți să mâncați fără să aveți grijă la mărimea porției și să aveți farfurii pline de viață, legumele și salatele nu ar trebui să lipsească de pe masa voastră zilnic”, explică Tania Fântână, citată de România TV.
Nutriționista subliniază că legumele și salatele fac parte dintre cele mai „vii” alimente pe care le putem consuma direct din natură, fiind bogate în apă, vitamine și fibre, și extrem de sărace în calorii, ceea ce le face perfecte pentru un stil de viață sănătos.
Beneficiile consumului zilnic de salate
- Senzația de sațietate și controlul greutății. Salatele oferă volum fără calorii excesive, menținând senzația de sațietate mai mult timp și reducând gustările inutile.
- Prevenția constipației. „Frunzele verzi și legumele crude ajută digestia și previn constipația, mai ales atunci când dieta include multe produse animale”, spune Tania Fântână.
- Protecție antioxidantă și antiinflamatoare. Legumele crude conțin antioxidanți și compuși antiinflamatori care pot reduce tensiunea arterială, colesterolul „rău” și mențin sănătatea vaselor de sânge.
- Hidratare naturală. Majoritatea ingredientelor din salate au peste 90% apă, precum castraveții, roșiile sau salata verde, contribuind la hidratarea organismului.
- Rapiditate și versatilitate. Salatele nu necesită gătit și permit combinații nelimitate: frunze verzi, legume colorate, fructe, nuci, semințe, proteine (ouă, pui, brânză, pește) și dressinguri sănătoase. „Este cel mai versatil aliment din câte există”, afirmă Tania Fântână.
Salatele și controlul glicemiei
Nutriționista recomandă consumul de salate înainte de felul principal al mesei pentru a reduce creșterea bruscă a glicemiei. Fibrele încetinesc absorbția carbohidraților și susțin un nivel optim al zahărului din sânge.
Pentru a face consumul de salate mai practic, Tania Fântână recomandă pregătirea ingredientelor în avans: spălate și tăiate, păstrate în caserole închise ermetic, gata de combinat rapid. Această metodă economisește timp și menține prospețimea legumelor.
Impactul asupra sănătății și frumuseții
Salatele nu contribuie doar la sănătate, ci și la aspectul fizic: mențin silueta, susțin luminozitatea tenului și contribuie la o piele sănătoasă. Ele permit experimentarea culorilor și texturilor în farfurie, făcând mesele mai atractive și inventive.
Pentru nutriționista Tania Fântână, salata nu este doar un aliment de consum zilnic, ci o veritabilă „armură” naturală împotriva bolilor, un ajutor pentru menținerea sănătății și o sursă de plăcere culinară. Incorporarea sa în dieta zilnică aduce beneficii pe multiple planuri: sănătate, hidratare, sațietate și diversitate în alimentație.
