Ce efecte are consumul de usturoi. Cum poate influența sănătatea

Folosit de secole în medicina tradiţională, usturoiul poate influenţa sănătatea în moduri surprinzătoare. Specialiştii explică ce se schimbă în corp în timp şi de ce rezultatele nu apar de la o zi la alta. 

Puterea usturoiului vine din alicină, un compus cu sulf care se formează doar când usturoiul este zdrobit, tăiat sau mestecat. Planta mai conţine vitamina C, complex B şi minerale precum potasiu, fosfor şi seleniu. Potrivit publicaţiei Real Simple, care o citează pe Olivia Hamilton, nutriţionist şi antrenor de fitness, consumul regulat al acestui ingredient ar putea susţine sănătatea inimii, reduce inflamaţia şi contribuie la echilibrul florei intestinale. 

Efecte după câteva săptămâni. În primele săptămâni, schimbările nu sunt vizibile, dar la nivel celular au loc procese importante, potrivit Oliviei Hamilton. Usturoiul acţionează ca prebiotic, stimulând bacteriile intestinale benefice precum Lactobacillus. Sistemul imunitar primeşte un sprijin imediat, la nivel redus. Beneficiile cardiovasculare devin mult mai pronunţate după şase până la opt săptămâni de consum constant, arată cercetările. Studiile clinice arată reduceri ale colesterolului total, colesterolului LDL şi tensiunii arteriale. Usturoiul contribuie şi la combaterea stresului oxidativ pe parcursul mai multor luni. Capacitatea antioxidantă creşte în timp, protejând ADN-ul şi proteinele de daunele radicalilor liberi.  

Interacţiunea cu alte tratamente. Totuşi, usturoiul nu este lipsit de contraindicaţii. Are un efect natural de subţiere a sângelui, benefic pentru sănătatea inimii. Acest efect poate interacţiona însă cu medicamentele anticoagulante precum warfarina. Organizaţia Mondială a Sănătăţii recomandă o doză zilnică de 2 până la 5 grame de usturoi proaspăt, echivalentul unui căţel. Consumul de câteva ori pe săptămână oferă totuşi valoare nutriţională semnificativă. Hamilton recomandă să laşi usturoiul tăiat câteva minute înainte de a-l găti, pentru formarea compuşilor benefici.