Ce să pui în cafea și prăjituri în loc de zahăr. Variante mai sănătoase recomandate de specialiști
Tot mai mulți oameni încearcă să reducă zahărul rafinat din alimentație, iar motivele sunt cât se poate de serioase. Consumat în exces, acesta poate contribui la apariția diabetului, bolilor cardiovasculare, obezității și cariilor dentare. Vestea bună este că există mai multe variante naturale care pot oferi gust dulce preparatelor, fără să recurgi mereu la zahărul alb clasic.
Specialiștii atrag atenția că și aceste opțiuni trebuie consumate cu măsură, însă ele pot reprezenta alegeri mai bune în anumite situații.
Mierea și siropul de arțar, printre cele mai populare alegeri
Mierea este una dintre cele mai cunoscute alternative naturale. Pe lângă gustul plăcut, aceasta conține în cantități mici vitamine și minerale. Se poate folosi în ceai, iaurt, deserturi sau la gătit. Totuși, rămâne bogată în zahăr și calorii, așa că nu trebuie exagerat, potrivit verywellhealth.com.
Și siropul de arțar este apreciat mai ales la clătite, terciuri sau deserturi. Acesta conține minerale precum potasiu, calciu și fosfor și are un impact mai lent asupra glicemiei decât zahărul rafinat.
O altă variantă este melasa, un sirop gros rezultat în procesarea zahărului brut. Varianta blackstrap este considerată cea mai nutritivă, având fier, calciu și potasiu, însă are un gust mai intens.
Fructele pot înlocui zahărul în deserturi
Dacă gătești acasă, poți folosi piureuri de fructe sau suc natural de fructe. Bananele coapte, curmalele, prunele sau merele pasate sunt excelente pentru checuri, brioșe și biscuiți.
Sucul natural de fructe, folosit în cantități mici, poate îndulci smoothie-uri sau băuturi carbogazoase fără zahăr. Important este să alegi variante 100% naturale, fără adaosuri.
Agave, cunoscut și ca sirop de agave, este o altă opțiune folosită des. Este mai dulce decât zahărul obișnuit, ceea ce înseamnă că poți folosi mai puțin. Totuși, are un conținut ridicat de fructoză, deci trebuie consumat moderat.
Stevia și monk fruit, favoritele celor care țin dieta
Pentru persoanele care vor să reducă drastic aportul caloric sau au diabet, stevia și monk fruit sunt printre cele mai populare alegeri.
Stevia provine din planta Stevia rebaudiana și nu conține calorii. În plus, nu crește glicemia precum zahărul clasic. Este extrem de dulce, așa că se folosește în cantități foarte mici.
Monk fruit, un îndulcitor natural originar din Asia, nu conține zahăr și calorii. De asemenea, este mult mai dulce decât zahărul rafinat și poate fi utilizat în cafea, ceai sau deserturi.
Cât zahăr este prea mult
Asociația Americană a Inimii recomandă ca femeile să nu depășească 25 de grame de zahăr adăugat pe zi, iar bărbații 36 de grame.
Chiar dacă alegi variante naturale, specialiștii avertizează că excesul rămâne exces. Cel mai important este echilibrul: mai puține produse ultraprocesate, mai multe fructe, legume și alimente integrale. Astfel, poți reduce pofta de dulce fără să renunți complet la gustul preferat.
