Cum ajung cretanii să trăiască peste 90 de ani. Dieta lor a uimit medicii
Pe insula Creta, oamenii trăiesc mai mult și mai bine decât în multe alte părți ale lumii. Secretul nu stă în suplimente sau în restricții alimentare severe, ci în mâncărurile simple, gustoase și sănătoase.
Dieta cretană, parte a stilului alimentar mediteranean, este considerată una dintre cele mai sănătoase din lume și a stârnit interesul medicilor și cercetătorilor de pretutindeni.
Ce este dieta cretană și de unde provine
Dieta cretană provine din inima insulei Creta, unde mesele sunt lente, mâncarea e simplă, dar plină de savoare, iar oamenii ajung ușor la 90 de ani. Nu e o dietă clasică: nu numără calorii și nu elimină grupe întregi de alimente. Este mai degrabă un mod de viață, transmis din generație în generație, scrie stirileprotv. (https://stirileprotv.ro/stiri/sanatate/dieta-cretana-secretul-longevitatii-mediteraneene-intr-o-farfurie-simpla-cum-mananca-cei-mai-sanatosi-oameni-din-lume.html)
În anii ’50, cercetătorii au observat că locuitorii din Creta aveau cele mai scăzute rate de boli de inimă din Europa și trăiau mai mult decât media. Secretele? Consumul de alimente locale, de sezon, în porții moderate, cu legume, ulei de măsline, pește, brânzeturi fermentate și ierburi aromatice. Carnea era rară, consumată mai ales la ocazii speciale.
Dieta cretană stă la baza dietei mediteraneene moderne, dar e considerată cea mai pură formă a acesteia. Nu doar ce mănânci contează, ci și cum o faci.
Principiile de bază ale dietei cretane
Dieta cretană se bazează pe simplitate și echilibru:
· Alimente proaspete, de sezon: legume, fructe, leguminoase, cereale integrale și ierburi locale. Totul gătit acasă, fără procesare sau adaosuri inutile.
· Ulei de măsline extravirgin: principala sursă de grăsimi. Se folosește la salate, mâncăruri calde și la gătit cu măsură.
· Proteine animale moderate: pește, fructe de mare, lactate fermentate (iaurt, feta), ouă. Carnea roșie apare rar și în cantități mici.
· Vin roșu cu măsură: consumat la masă, niciodată pe stomacul gol sau în grabă.
· Activitate fizică naturală: mers pe jos, grădinărit, muncă în aer liber.
· Mese lente și moderate: fără gustări procesate sau ronțăieli compulsive.
Alimente recomandate în dieta cretană
Uleiul de măsline
Elementul central al bucătăriei cretane, sursă de grăsimi mononesaturate și antioxidanți, bogat în vitamina E.
Legume, leguminoase, fructe și cereale integrale
Roșii, vinete, dovlecei, ceapă, usturoi, ardei, cartofi. Leguminoase precum linte, năut și fasole pentru proteine vegetale. Fructe precum smochine, portocale, pepeni sau struguri. Cereale integrale folosite în pâine, supe sau salate.
Pește, lactate fermentate și puțină carne roșie
Pește gras (sardine, anșoa, macrou) bogat în omega-3, lactate fermentate precum feta sau mizithra, ouă de 2-3 ori pe săptămână. Carnea roșie apare rar, la ocazii speciale.
Beneficiile dietei cretane pentru sănătate
Dieta cretană nu doar că prelungește viața, dar oferă și o stare generală de bine:
· Protecție cardiovasculară: scade colesterolul „rău” și susține sănătatea vaselor de sânge.
· Efect antiinflamator: fibre, vitamine și fitonutrienți reduc inflamația cronică.
· Menținerea greutății: aport caloric moderat și mese lente, fără gustări procesate.
· Protecție împotriva diabetului de tip 2: consum ridicat de fibre și zaharuri rafinate reduse.
· Beneficii cognitive: risc mai mic de demență și stare mentală mai bună.
· Sustenabilitate: alimente locale și sezoniere, prietenoase cu natura.
Cum poți adopta dieta cretană în viața de zi cu zi
Adoptarea dietei cretane nu înseamnă schimbări drastice, ci pași simpli:
· Alege alimente proaspete, locale și de sezon.
· Folosește ulei de măsline în loc de unt sau margarină.
· Înlocuiește mezelurile cu leguminoase gătite cu ierburi aromatice.
· Gătește simplu și savurează mesele fără grabă.
Exemple de meniuri inspirate din Creta
Mic dejun: iaurt cu miere și nuci, pâine integrală cu roșii și ulei de măsline, fructe de sezon.Prânz: fasole albă cu legume, salată cu feta și măsline, pâine integrală. Cină: pește la grătar cu legume coapte, salată verde, pahar de vin roșu (opțional). Gustări: nuci, migdale, un fruct, felie de brânză cu roșii cherry. Deserturi ocazionale: fructe coapte, compot fără zahăr, halva sau pasteli tradiționale.
