Cum congel─âm legumele ┼či fructele pentru iarn─â

29 septembrie 2019
image

Obi┼čnui┼úi s─â pune┼úi toamna fel ┼či fel de mur─âturi? A┼úi putea ├«ncerca ┼či varianta congel─ârii legumelor ┼či fructelor.

Vor fi la fel de gustoase ┼či, ├«n plus, ├«┼či vor p─âstra vitaminele, prospe┼úimea ┼či gustul. Afla┼úi care e procedura astfel ├«nc├ót atunci c├ónd le scoate┼úi s─â nu se ├«nmoaie. 

Reguli înainte de congelare  

  • Dup─â ce le-a┼úi cump─ârat, nu le ┼úine┼úi mult p├ón─â le preg─âti┼úi de congelare. 
  • Sp─âla┼úi-le bine cu ap─â rece ┼či op─âri┼úi-le ├«nainte de a le ambala pentru congelare. Este suficient s─â le ┼úine┼úi ├«n ap─â clocotit─â c├óteva minute. ├Än acest fel, procesul de coacere, care continu─â ┼či dup─â culegere, este stopat. Dup─â op─ârire, trebuie r─âcite ├«n ap─â foarte rece pentru a opri procesul de g─âtire. C├óte minute au stat ├«n ap─â fiart─â, at├ót s─â stea ┼či ├«n ap─â rece. 
  • Scurge┼úi apa din ele. 
  • Pune┼úi-le ├«n pungi sau caserole. L─âsa┼úi un spa┼úiu deoarece prin ├«nghe┼úare ├«┼či vor m─âri volumul.
  • Pentru fructe, este la fel de important s─â le alege┼úi pe cele foarte bine coapte, s─ân─âtoase ┼či proasp─ât culese. Sp─âla┼úi-le cu ap─â rece ┼či ┼čterge┼úi-le cu un prosop sau lasa┼úi-le s─â se usuce foarte bine. Piersicile, caisele, prunele se taie ├«n buc─â┼úele ┼či se a┼čaz─â separate pe o tav─â pe care o b─âga┼úi ├«n congelator. Dup─â ce se congeleaz─â le pute┼úi pune ├«n pungi de plastic.

Ce legume ┼či fructe congel─âm

├Än primul r├ónd, trebuie s─â alege┼úi legumele tari ┼či s─ân─âtoase. Cur─â┼úate ┼či sp─âlate, ele pot fi ┼či tocate, ├«n func┼úie de cum ave┼úi nevoie. Dintre cele care pot fi p─âstrate la congelator sunt: fasolea verde, ro┼čiile, ardeii, gogo┼čarii, dovleceii, dovleacul, vinetele, maz─ârea, conopida, broccoli, varza, porumbul, prazul, ciupercile.

Din categoria fructelor, cel mai des folosite pe timpul iernii sunt: vi┼činele, cire┼čele, caisele, piersicile, fructele de p─âdure (zmeur─â, mure, afine, c─âtin─â, meri┼čoare), conform www.doctorulzilei.ro.  

┼×i condimentele pot fi ├«nghe┼úate

┼×i ierburile ├«┼či pot g─âsi loc ├«n congelatorul t─âu, ca atunci c├ónd g─âte┼čti s─â-┼úi umple buc─ât─âria de miresme.

P─âtrunjel, m─ârar, leu┼čtean, cimbru, ┼úelin─â, m─ârar, rozmarin, tarhon sau busuioc se p─âstreaz─â excelent ├«nghe┼úate. Verde┼úurile se spal─â bine ┼či se usuc─â cu un ┼červet din p├ónz─â sau h├órtie. Se toac─â fin ┼či se pot combina, ├«n func┼úie de preferin┼úe. 

Amestec─â verdea┼úa tocat─â cu pu┼úin ulei ┼či a┼čaz-o ├«ntr-o pung─â pentru congelat, dup─â care distribuie con┼úinutul ┼či aplatizeaz─â-l c├ót mai bine, pentru a elimina aerul. Apoi pune punga ├«n lada frigorific─â.

irina tanase 13 jpg
andre JPG
irinel columbeanu
2 neti sandu in tinerete 2 jpg jpeg
meghan markle masacru texas AFP (1) jpg
1 ducesa kate si regina elisabeta a ii a jpg jpeg
irina iubit 1 jpg
cub cristi borcea valentina pelinel png
image
adevarul.ro
image
adevarul.ro
image
image
image
image
Regina Elisabeta a II-a inspectează garda de onoare în timpul ceremoniei cheilor la Palatul Holyroodhouse în Edinburgh Scoţia FOTO Guliver / Getty Images /  Jeff J Mitchell
refugiati ucraina jpg
salariu copy jpeg
coperta codrin nicoara maria nicioara jpeg
cub cristi borcea valentina pelinel png
8 sotia lui nicusor dan 1 jpg jpeg