Lapte capra beneficii: e un stimulant tonic natural
Consumul regulat de lapte nu asigură rezervele de calciu în corp, ci poate duce chiar la alergii, candidoze sau o creştere a producţiei de mucus şi la eliminarea lui prin răceli sau infecţii repetate. Specialistul Click! în medicină tradiţională indiană, dr. Ovidiu Chiş, ne spune cum să consumăm acest aliment fără să ne facem rău.
Laptele prelucrat industrial şi vândut în magazinele alimentare e modificat faţă de ce ne oferă natura. Mulţi oameni nu ştiu ce înseamnă lapte omogenizat. Pe scurt, este modificarea fizico-chimică ce survine atunci când laptele este trecut prin filtre ceramice foarte fine, care sub influenţa presiunilor ridicate fragmentează moleculele mari de proteine şi lipide în molecule mai mici, neconforme cu structurile biologice, nutritive şi vitalizante. Astfel, laptele nu mai este recunoscut de organism ca aliment, nici măcar bacteriile nu îl mai pot folosi (se ştie că laptele omogenizat nu se strică, nu se acreşte şi nu se mai poate face brânză).
Producătorilor le convine, pentru că laptele iese cremos după omogenizare, ceea ce face posibilă diluarea cu multă apă, are şi termen de valabilitate foarte mare şi, totuşi, îşi păstrează oarecum gustul de lapte şi oamenii sunt păcăliţi. În plus, este pasteurizat şi procesat UHT (Ultra High Temperature), iar cutiile de lapte care ies din garanţie sunt supuse repetat (de până la 7-8 ori) la procesare UHT. Laptele bio este sănătos, dar este indicat cu moderaţie, deoarece nu este adaptat consumului uman. Conţine multă cazeină, este greu digerabil, de aceea trebuie condimentat şi combinat cu apă sau ceai.
Laptele bio provenit de la animale sănătoase şi care trăiesc în condiţii naturale conferă şi transmite vitalitatea animalului respectiv. Astfel, proprietăţile laptelui de vacă induc armonie, stare de calm, linişte, bunătate, seninătate. Laptele de bivoliţă conferă stabilitate, forţă, calm şi armonie. Laptele de oaie oferă stabilitate, generozitate, afecţiune, iar cel de capră este tonic stimulant şi are proprietăţi de reîntinerire.
Sfaturi pentru consum
- Laptele se bea întotdeauna cald. În mod natural, laptele vine la temperatura corpului, fiind o băutură nutritivă, nu una răcoritoare. Laptele rece produce mucus în exces în corp, favorizează inflamaţiile şi se digeră foarte greu.
- Laptele trebuie bine condimentat. Fiind o emulsie de proteine, lipide şi glucide dizolvate în apă, laptele este destul de greu digerabil, chiar dacă este lichid. Aici intervin condimentele care asigură nu numai un gust tonic şi energizant, dar reduc mult timpul de digestie.
- Laptele trebuie diluat. Cu excepţia laptelui de mamă, care este perfect echilbrat, laptele de la animale este mult mai bogat în proteine şi de aceea trebuie diluat. Trebuie să reţineţi că prin diluare nu se pierde din calitatea laptelui, ci se adaptează pentru consumul oamenilor.
- Laptele trebuie consumat singur, fără a fi combinat cu alte alimente. Fiind un aliment complet, din proteine, glucide şi lipide, este deja greu digerabil şi nu se indică să fie în vreun fel combinat. Obiceiul de a fi servit un ceai cu lapte după modelul indian vine din necesitatea de a ne reface forţele. Combinaţii nepotrivite sunt: lapte cu cereale, lapte cu fructe sau legume, lapte cu carne. Ele duc la indigestii, fermentaţii, balonări şi, în timp, la alergii şi intoleranţă la lapte.
