Care sunt rasele de porci preferate de români pentru masa de Crăciun. Ce preparate nu pot lipsi de pe mesele românilor în perioada Sărbătorilor de Iarnă

Se apropie sărbătorile de Crăciun și românii se pregătesc pentru masa de sărbătoare, iar unul dintre ingredientele esențiale este carnea de porc. În acest an, rasele de porci cele mai căutate sunt cele care oferă carne multă și grăsime puțină, crescute natural, fără furaje industriale. Fermierii au început deja să sacrifice porcii, iar prețurile variază în funcție de rasă și de modul în care au fost hrăniți aceștia.

Care sunt rasele de porci cele mai căutate

Printre rasele de porci căutate pentru masa de Crăciun se numără Marele Alb și Landras, două rase apreciate pentru cantitatea mare de carne și pentru calitatea superioară a produselor din carne de porc. Aceste rase sunt crescute cu multă atenție, fără folosirea furajelor comerciale, și sunt preferate de români pentru că oferă o carne fragedă și gustoasă.

Un exemplu relevant este al unui fermier din Alba care a sacrificat un porc de peste 500 de kilograme, crescut timp de doi ani cu hrană naturală. Porcul, un metis între rasele Marele Alb și Landras, a necesitat o muncă titanică pentru a fi scos din coteț și transportat cu tractorul, având în vedere greutatea sa mare. Acest tip de porc este perfect pentru mesele de Crăciun, fiind ideal pentru preparate tradiționale cum ar fi sarmalele, cârnații sau friptura de porc.

Prețul cărnii de porc

În acest an, prețurile pentru kilogramul de carne de porc în viu pornesc de la 13 lei și pot ajunge până la 17 lei, în funcție de rasă și modul de creștere al animalelor. De exemplu, un fermier care crește porci din rasele Marele Alb și Landras vinde kilogramul de carne între 15 și 17 lei, oferind carne de porc naturală, crescută doar cu furaje produse de el, fără aditivi sau ingrediente artificiale. Carnea acestor porci este apreciată pentru savoarea și textura sa fragedă, fiind perfectă pentru a fi lăsată la afumat și servită pe masa de Crăciun.

Preparatele pentru Crăciun

În perioada premergătoare sărbătorilor de iarnă, gospodarii din întreaga țară se pregătesc să își afume carnea de porc pentru a o transforma în delicioase preparate tradiționale. Cârnații, leberul, slănina și sarmalele sunt doar câteva dintre preparatele care nu pot lipsi de pe mesele românilor în perioada Crăciunului. De asemenea, mulți fermieri pregătesc carne de porc pentru a fi vândută la poarta gospodăriei, pentru a asigura o masă tradițională și sănătoasă pentru familiile care vor să sărbătorească Ignatul și Crăciunul cu produse de calitate.

În acest an, Ignatul va fi sărbătorit pe 20 decembrie, iar fermierii se pregătesc să sacrifice porcii crescuți cu drag, pentru a oferi carnea proaspătă care va ajunge pe mesele de sărbătoare. Deși prețul cărnii a crescut ușor în ultimii ani, românii continuă să pună mare preț pe calitatea produselor din carne de porc, fiind dispuși să plătească un preț mai mare pentru carnea crescută natural și fără aditivi.