Doi bărbați din Reghin au reușit să pună pe picioare o afacere de succes: „Am avut noroc cu prietenul meu”. Cu ce au dat lovitura?
Doi prieteni din Reghin au reușit să pună pe picioare o afacere de succes, care le aduce acum profituri impresionante. Cei doi cresc peste 700 de soiuri de ardei iuți și deja și-au extins activitatea și în domeniul gastronomic, începând să producă dulcețuri și sosuri.
O afacere ingenioasă s-a dovedit a fi cheia succesului pentru George și Gelu, doi prieteni din Reghin. Iar potrivit observatornews.ro, totul a pornit dintr-o simplă curiozitate, atunci când George Câmpean, inspirat de sora sa din Canada, a început să studieze ardeii iuți. El a petrecut 25 de ani învățând tot ce putea despre aceste legume, iar acum, pasiunea sa s-a transformat într-o afacere de succes.
„Sunt ardei de diferite forme, de diferite iuţimi, ardei cu arome deosebite, plus ardei ornamentali, iar acum am 650-700 de specii care, în principiu sunt ardei denumiţi Aji (care în spaniolă tot ardei iute înseamnă). Sunt din specia Baccatum, au arome deosebite, dar păstrarea lor în timp ridică probleme”, a spus George, conform sursei citate.
Cultivă sute de soiuri de ardei
El se ocupă acum de nenumărate soiuri de ardie, inclusiv de unele din America de Sud, cum ar fi și Aji. Aceste tipuri de ardei sunt faimoase pentru aroma lor citrică și fructată. Cu toate acestea, fiecare specie are anumite particularități pe care cultivatorii trebuie să le aibă în vedere.
„Unii ardei la uscare sau la congelare îşi pierd din aromă, capătă uneori gusturi mai puţin interesante, alţii îşi potenţează aroma, gustul devine foarte, foarte interesant, dar din păcate Aji nu e din această categorie”, a mai spus George.
Ardeii sunt crescuți atât în solarii cât și în grădină, iar multe soiuri de ardei au condiții speciale de germinare.
„Cheltuielile jumătate ţi le fac plantele, jumătate ţi le faci tu nefăcând ce trebuie. În general, în climatul nostru temperat la ardei te poţi confrunta cu problema de încolţire”, a mai spus acesta.
Au început să prepare și sosuri
Prietenul și partenerul lui George este Gelu Sârbu, care a devenit pasionat de ardei prin intermediul partenerului său de afaceri. Acum, el a început să prepare și sosuri, iar fiecare rețetă a trecut prin zeci de încercări de-a lungul anilor.
„Am avut noroc cu prietenul meu, George, care se ocupa de ardei foarte iuţi. Când am ajuns să gust, mi-a plăcut. Am început să cultiv ca şi el şi am început să cultiv atât de mulţi, încât n-am avut ce să mai fac cu ei, aşa că am început să fac sosuri iuţi. Nu am făcut niciun sos la care să nu lucrez cel puţin un an. Zeci de încercări la fiecare sos, am sosuri la care am lucrat 4 ani. Ţin mult la gustul unui sos”, a spus Gelu Sârbu.