Românii preferă mâncarea acasă: livrările depășesc mesele în restaurante. „Soția mă ceartă!"

Tot mai mulți români aleg să comande mâncare acasă, chiar dacă nota finală ajunge cu 50–70% mai mare decât prețul unei mese în restaurant. De exemplu, un „meniu al zilei” care include fel principal, garnitură și, uneori, desert sau băutură costă în restaurant în jur de 40–50 de lei, în timp ce prin aplicațiile de livrare un singur fel de mâncare poate ajunge la 60–70 de lei, după adăugarea taxelor și a comisioanelor, o arată cel mai recent studiu de piață. 

Livrările devin preferința românilor

Peste 80% dintre locuitorii marilor orașe din România au comandat mâncare gătită acasă în ultimele șase luni. Conform celui mai recent studiu de piață, prețul mediu pentru o astfel de comandă este de aproximativ 61 de lei de persoană. În ultimele luni, platformele de livrare au introdus tot mai multe taxe suplimentare: pentru serviciu, pentru folosirea aplicației, pentru livrare, bacșiș sau ambalaje. În unele cazuri, nota finală poate fi cu peste jumătate mai mare decât prețul din restaurant. Segmentul de livrări a ajuns să reprezinte 27% din piața HoReCa urbană, depășind restaurantele clasice, care au 26%, iar întreaga piață HoReCa din România este estimată la 7,3 miliarde de euro în anul precedent, cu livrările ca principal motor de creștere.

Cristian, un tânăr din București, a mărturisit pe Reddit că aproape fiecare zi se termină cu o comandă de mâncare acasă, spre disperarea soției: „Am încercat să gătesc, am pus niște paste pe foc, dar în scurt timp am ajuns să deschid aplicația. Soția mă ceartă mereu că plătim prea mult pentru un singur fel de mâncare, dar eu râd și spun că economisesc timp, energie și nervi. În plus, când comand, știu exact ce primesc: nimic ars, nimic lipit de cratiță și nicio surpriză în farfurie. Este aproape ca și cum aș avea un restaurant în sufragerie, fără să spal vasele după."

Confortul și rapiditatea cântăresc mai mult decât prețul mai mare al mesei

Reprezentanții industriei HoReCa explică creșterea comenzilor la domiciliu prin schimbarea semnificativă a comportamentului consumatorilor. Pe de altă parte, aplicațiile de livrare oferă o gamă variată de opțiuni și promoții, ceea ce atrage chiar și consumatorii care altădată ar fi mers regulat la restaurant. Această tendință a devenit principalul motor de creștere pentru piața HoReCa, forțând restaurantele să regândească meniurile, strategiile de marketing și modul în care gestionează comenzile online.

Chiar dacă o comandă prin aplicație poate fi mai scumpă decât o masă servită în restaurant, românii continuă să opteze pentru livrare, motivând alegerea prin confort, timp economisit și flexibilitate. Mulți apreciază că pot comanda rapid mai multe feluri de mâncare, fără să stea la coadă sau să se înghesuie în trafic și că au la dispoziție o varietate mai mare de preparate decât ar găsi într-un singur restaurant. În plus, pentru familii sau persoane ocupate, livrarea devine o soluție practică: fiecare primește exact ce vrea, fără stres sau efort suplimentar. Astfel, chiar și cu prețuri mai ridicate, comoditatea și siguranța unei mese livrate acasă au transformat livrările în opțiunea preferată a tot mai multor români.