VideoFruct sau legumă? Mihaela Bilic spulberă mitul despre avocado și ne spune care este porția perfectă pentru sănătate

Avocado reprezintă un aliment extrem de popular în alimentația modernă, însă poziționarea sa în categoriile nutriționale clasice ridică adesea semne de întrebare pentru mulți consumatori. Atunci când ne întrebăm în ce categorie de alimente încadrăm cu exactitate acest produs originar din America de Sud, dr. Mihaela Bilic vine cu lămuriri. 

Conform explicațiilor oferite de dr. Mihaela Bilic, un avocado nu poate fi inclus cu ușurință în categoria fructelor și nici în cea a legumelor, tocmai pentru că aduce în organism o cantitate semnificativă de grăsimi.

Expertul subliniază: „Avocado... ei bine nu putem să-l punem nici la fructe, nici la legume pentru că are multe grăsimi”. O abordare mult mai corectă este să îl poziționăm în categoria oleaginoaselor, acolo unde se regăsesc alimente precum migdalele și nucile. Mihaela Bilic afirmă clar în cadrul analizei sale: „Mai degrabă îl punem la oleaginoase alături de migdale și nuci”.

Datorită texturii sale cremoase și a compoziției biochimice, dr. Bilic ne recomandă să îl privim într-un mod inedit: „Putem să-l considerăm un unt vegetal”.

Cum se mănâncă avocado și care este porția corectă conform specialistului

Modul în care introducem acest aliment în dieta zilnică este esențial pentru a beneficia la maximum de proprietățile sale, iar dr. Mihaela Bilic ne arată exact cum trebuie procedat. Medicul nutriționist ne sfătuiește că avocado se consumă în stare proaspătă, fiind o alternativă ideală pentru alte surse de grăsimi grase sau uleiuri. La întrebarea „Cum se mănâncă avocado?”, dr. Mihaela Bilic răspunde direct: „Ca atare, proaspăt. Fie pus în salate, în loc de ulei, fie pus pe pâine, în sandvișuri, în loc de unt”.

Când vine vorba de cantitatea pe care o consumăm la o singură masă, moderația este cheia, deoarece acest aliment are o densitate caloricã remarcabilă.

Dr. Mihaela Bilic a dezvăluit care este porția corectă recomandată pentru consumul zilnic: „Care-i porția corectă? Ei bine, jumătate de fruct, așa, cam 100 de grame”. În continuare, cunoscutul medic nutriționist a detaliat exact ce nutrienți valoroși aduce această cantitate în organismul nostru. Potrivit Mihaelei Bilic, o singură porție de 100 de grame „înseamnă 150 de calorii, 7 grame de fibre, adică beton, 15 grame de grăsime, vitamina E și vitamina K”.

Beneficiile împotriva colesterolului și un mic secret culinar dezvăluit de dr. Bilic

Pe lângă vitaminele și grăsimile menționate, dr. Mihaela Bilic amintește că avocado conține și fitosteroli, compuși vegetali extrem de importanți care au proprietatea dovedită de a scădea nivelul de colesterol din sânge. 

„Vitamina E din avocado se leagă de LDL-colesterol și nu-l lasă să se lipească de pereții vaselor de sânge”. Astfel, consumul regulat aduce beneficii majore sistemului cardiovascular, protejând arterele.

Cu toate acestea, pentru a ne bucura de toate aceste calități, există un aspect extrem de important pe care toată lumea trebuie să îl cunoască atunci când pregătește acest aliment.

Dr. Mihaela Bilic ne avertizează asupra unui detaliu salvator în bucătărie: „Un alt mic secret: avocado se mănâncă crud”. Acest aliment nu trebuie să treacă niciodată printr-un proces de încălzire sau gătire termică. Explicația oferită de dr. Bilic este una de natură chimică și ține de modificarea proprietăților sale: „Prin încălzire, taninurile din structura lui devin amare. Așa că: crud, în salate sau pe pâine în loc de unt. Din America de Sud”.