Fructul ciudat care are o mulțime de beneficii. Arată ca un arici, are gust surprinzător și 9/10 români nu l-au încercat niciodată
Dacă până acum nu ai auzit de rambutan, nu ești singurul. Acest fruct exotic, cu aspect neobișnuit, seamănă mai degrabă cu un mic arici colorat decât cu un fruct obișnuit de supermarket. Totuși, cei care l-au gustat spun că aroma sa dulce și ușor acidulată, cu note subtile de căpșuni și struguri, este pur și simplu surprinzătoare.\
Rambutanul, cunoscut științific sub numele Nephelium lappaceum, este un fruct mic, oval sau rotund, cu diametrul între 3 și 5 centimetri. Crește în ciorchini rari de 10–20 de fructe și vine într-o varietate de culori: roșu, portocaliu, galben sau combinații între acestea.
Fructele au o coajă cărnoasă, semi-groasă, acoperită cu spini moi, denumiți „spinterni”, care le dau aspectul de arici. Sub coajă se ascunde o pulpă albă, translucidă sau roz pal, suculentă și ușor elastică, în jurul unui sâmbure central maro deschis, acoperit de un strat subțire asemănător hârtiei.
Beneficiile consumului de rambutan
Rambutanul nu este doar exotic, ci și foarte nutritiv. Iată principalele sale beneficii:
Bogat în vitamina C și antioxidanți
Rambutanul este o sursă excelentă de vitamina C, un antioxidant puternic care susține sistemul imunitar, sănătatea pielii și combate inflamațiile. O porție de 100 g de pulpă oferă între 21,5 și 69,1 mg de vitamina C, adică aproximativ 24–77% din doza zilnică recomandată.
Consumul regulat de vitamina C poate contribui la:
- reducerea tensiunii arteriale,
- prevenirea aterosclerozei,
- scăderea riscului anumitor tipuri de cancer,
- protejarea sănătății cardiovasculare.
Sprijină digestia
O altă componentă valoroasă a rambutanului este conținutul de fibre. O porție de 100 g de pulpă furnizează între 0,61 și 6,5 g de fibre, adică 3–23% din necesarul zilnic.
- Fibrele solubile ajută bacteriile intestinale să producă acizi grași cu lanț scurt (SCFA), care hrănesc celulele intestinului și reduc inflamația.
- Fibrele insolubile cresc volumul scaunului și susțin tranzitul intestinal, prelungind senzația de sațietate, reglând glicemia și contribuind la menținerea greutății.
Consumul de fibre poate reduce riscul de cancer de colon, boli de inimă și diabet de tip 2.
Alte vitamine și minerale
Rambutanul conține și minerale precum cupru și mangan, precum și vitamine din complexul B, toate contribuind la o nutriție echilibrată.
NutrientCantitate per 150 g rambutan conservat% DZR*Calorii123-Proteine<1 g-Carbohidrați31,4 g-Fibre1,35 g-Cupru0,099 mg11%Mangan0,515 mg22%Niacină2,02 mg13%Vitamina C7,35 mg8%
*DZR = Doza Zilnică Recomandată
Contraindicații și atenționări
Pulpa rambutanului este sigură pentru majoritatea oamenilor. Totuși:
- Au fost raportate cazuri rare de alergii.
- Fructele conservate pot avea zahăr adăugat, deci trebuie consumate cu moderație.
- Coaja spinoasă trebuie îndepărtată înainte de consum.
Cum se curăță și se consumă rambutanul
Rambutanul poate fi consumat crud, gătit sau în diverse preparate: salate, deserturi, curry-uri, smoothie-uri și cocktailuri.
Pași simpli pentru a mânca un rambutan proaspăt:
- Alege un fruct copt, cu coaja roșiatică. Evită fructele verzi sau prea închise la culoare.
- Ține fructul ferm și taie coaja în jurul mijlocului fără a secționa pulpa.
- Scoate fructul și îndepărtează coaja.
- Poți consuma fructul cu sâmburele sau îl poți scoate ulterior.
Rambutanul poate părea ciudat și exotic, dar gustul său dulce, textura suculentă și beneficiile pentru sănătate îl fac un fruct ce merită încercat. Data viitoare când vrei ceva nou și sănătos, lasă-te tentat de acest mic „arici fructat” – s-ar putea să devină preferatul tău!