Cea mai ieftină sursă de vitamine! Fructul care costă câțiva lei și se găsește în piețe: „Este un aliment complet care nu ar trebui să lipsească din meniul de sezon”
Toamna ne aduce pe mese dovleacul, un fruct care nu este doar un deliciu culinar, ci și un aliat al sănătății. Pulpa lui hrănește inima și imunitatea, iar semințele, numite adesea "aurul toamnei”, redau energie și vitalitate organismului. Este și extrem de ieftin. În piețe, un kilogram costă între 3 și 6 lei.
Semințele dovleacului conțin zinc, magneziu și acizi grași omega-3
Dovleacul, un fruct al toamnei, ascunde în pulpa sa o adevărată farmacie naturală. Pe lângă gustul dulceag și textura cremoasă, este o sursă bogată de vitamine, minerale și antioxidanți. Dincolo de clasica plăcintă sau dovleacul copt, acest ingredient poate fi transformat într-o rezervă de sănătate pentru întreaga iarnă, dacă știm cum să îl consumăm și cum să îl păstrăm corect.
Cultivat de secole în gospodăriile românești, dovleacul este mai mult decât un simbol al toamnei. Nutriționiștii îl recomandă datorită conținutului ridicat de beta-caroten, fibre, vitamina C și potasiu, elemente esențiale pentru un organism sănătos. Semințele lui sunt la fel de valoroase: pline de zinc, magneziu și acizi grași omega-3, pot fi consumate crude sau coapte, aducând beneficii atât sistemului cardiovascular, cât și celui nervos.
Dovleacul, bun și pentru slăbit
„Dovleacul este un aliment complet care nu ar trebui să lipsească din meniul de sezon. Consumat regulat, ajută la scăderea colesterolului rău, susține sănătatea ochilor și întărește imunitatea. În plus, fiind sărac în calorii, este ideal și pentru cei care vor să slăbească într-un mod sănătos”, explică medicul nutriționist Ligia Alexandrescu.
Pe lângă valoarea nutritivă, dovleacul este apreciat și pentru versatilitatea sa în bucătărie. Pulpa poate fi transformată în supă-cremă aromată, piureuri fine, prăjituri sau chiar băuturi calde, cum este celebrul "pumpkin spice latte”. Pentru iarnă, gospodinele îl păstrează în pivnițe răcoroase, ferit de îngheț, sau îl congelează sub formă de cuburi și piure. O altă metodă este conservarea sub formă de dulceață ori compot, care păstrează gustul dulce și aroma intensă pentru lunile reci.
Semințele dovleacului, remediu împotriva oboselii și a stresului
Semințele de dovleac, considerate "aurul" toamnei, sunt un remediu natural împotriv oboselii și a stresului. Ele conțin triptofan, un aminoacid care stimulează secreția de serotonină, hormonul bunei dispoziții. Consumate cu moderație, sunt o gustare sănătoasă, înlocuind alte produse procesate.
„Un aspect mai puțin cunoscut este rolul dovleacului în detoxifierea organismului. Datorită fibrelor și a conținutului ridicat de apă, ajută ficatul și rinichii să elimine toxinele, iar organismul funcționează mai eficient. Recomand dovleacul copt simplu, fără adaos de zahăr sau grăsimi, pentru a beneficia la maximum de proprietățile sale”, adaugă specialistul.
Prețul dovleacului în piețe
În piețele din România, dovleacul este nelipsit în lunile de toamnă și atrage cumpărătorii nu doar prin aromă, ci și prin prețul accesibil. În funcție de soi și regiune, kilogramul se vinde de obicei între 3 și 6 lei, ceea ce îl face una dintre cele mai ieftine surse de vitamine și minerale din sezon. Mulți producători locali oferă dovleci plăcintari, turcești sau de copt, iar gospodinele profită de abundența lor pentru a-i cumpăra în cantități mai mari, pe care apoi îi depozitează sau îi conservă pentru iarnă.
