Budincă de vinete, deliciul care te va face să vezi cu alți ochi această legumă

Dacă încă nu ai încercat prea des preparate cu vinete, această rețetă de budincă s-ar putea să-ți schimbe percepția! Vinetele sunt nu doar delicioase, ci și extrem de sănătoase, aducând o mulțime de beneficii pentru organism. Iată de ce ar trebui să gătești mai des cu aceste legume.

De ce să alegi vinetele?

Vinetele sunt bogate în antioxidanți datorită conținutului lor de acid cafeic, acid clorogenic și nasunină – un antioxidant puternic care ajută în lupta împotriva radicalilor liberi. De asemenea, ele contribuie la sănătatea inimii, având rolul de a reduce colesterolul rău, ceea ce ajută la o circulație mai bună a sângelui. Datorită antioxidanților, vinetele protejează sistemul cardiovascular, reducând riscul bolilor de inimă și al atacurilor de cord.

Pentru a te asigura că vinetele sunt proaspete, verifică tulpinile acestora – dacă sunt încă verzi, vinetele sunt proaspete, dar dacă și-au schimbat culoarea spre maro sau roșcat, înseamnă că nu mai sunt la fel de proaspete.

Ce ingrediente sunt necesare pentru budinca de vinete

Iata ce ingrediente sunt necesare pentru budinca de vinete (pentru 3 porții):

2-3 vinete

500 g carne tocată (vită, pui sau amestec)

1 ceapă

2-3 căței de usturoi

500 g roșii tocate

3 roșii cherry

100 g mozzarella

Sare și piper, după gust

Oregano

40 ml ulei

Busuioc proaspăt, pentru servire

Cum se prepară

Taie vinetele felii și presară sare pe ambele părți. Lasă-le timp de o jumătate de oră, pentru a elimina amăreala, apoi spală-le și șterge-le cu un prosop de hârtie.

Într-o tigaie, călește ceapa în ulei până devine sticloasă, apoi adaugă carnea tocată și fărâmițeaz-o bine. Condimentează cu sare, piper și oregano, după gust, și lasă să fiarbă până când apa lăsată de carne scade. Adaugă usturoiul pisat, roșiile tocate și lasă la fiert încă 10 minute.

Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Așază în straturi alternative feliile de vinete și compoziția de carne tocată. Presară mozzarella rasă pe deasupra și pune roșiile cherry tăiate în jumătăți.

Dă tava la cuptor, preîncălzit la 190 de grade Celsius, și las-o aproximativ 30 de minute, până când vinetele și carnea sunt bine pătrunse, iar mozzarella este topită și rumenită.

Servește budinca cu busuioc proaspăt tocat pentru un plus de aromă.

Beneficiile vinetelor în alimentație

Preparatele pe bază de vinete sunt nu doar savuroase, ci și o alegere sănătoasă pentru întreaga familie. Aceste legume oferă o varietate de vitamine și minerale, inclusiv vitamina C, vitamina K, vitamina B6 și potasiu. Datorită acestor nutrienți, vinetele susțin funcționarea corectă a inimii și a sistemului imunitar.

Așadar, încearcă această rețetă de budincă de vinete și bucură-te de toate beneficiile pe care aceste legume le aduc sănătății!