Ce desert delicios recomandă câștigătoarea MasterChef, Aida Parascan, vara? Cum să faci parfait de pepene galben cu iaurt și mentă

Temperaturile ridicate din termometre ne dau de furcă, însă un desert delicios și răcoros, făcut în casă, bate orice înghețată cumpărată din comerț. Aida Parascan vă oferă o rețetă ușor de făcut, perfectă pentru zilele toride. 

Aida Parascan, câștigătoarea sezonului doi al Masterchef ( Pro TV), vă recomandă un desert răcoritor fără zahăr adăugat — hidratant, bogat în antioxidanți și perfect aliniat cu principiile nutriției terapeutice. 

Rețetă de Parfait de pepene galben cu iaurt și mentă 

INGREDIENTE: 

• 500 g pepene galben, copt

• 200 g iaurt grecesc natural (sau iaurt de cocos pentru varianta vegană)

• 2 linguri de miere crudă sau sirop de curmale

• 1 lămâie, sucul și coaja rasă

• 1 lingură și jumătate de semințe de chia

• 10 frunze de mentă proaspătă

• 2 linguri de fistic nesărat, tocat grosier

MOD DE PREPARARE: 

1. Taie 500 grame de pepene galben copt în cuburi sau scoate-l cu lingura specială de bile. Păstrează la rece.

2. Amestecă 200 g iaurt grecesc natural (sau iaurt de cocos pentru varianta vegană) cu 2 linguri de miere crudă sau sirop de curmale, sucul și coaja de la 1 lămâie, sucul și coaja rasă și 1 lingură și jumătate de semințe de chia. Lasă 5 minute să se umfle chia ( 5 minute).

3. În pahare sau boluri transparente: un strat de cremă de iaurt, un strat de pepene, din nou iaurt, din nou pepene.

4. Presară 2 linguri de fistic nesărat, tocat grosier și decorează cu 10 frunze de mentă proaspătă. 

Servește imediat sau păstrează la frigider până la 2 ore.

Precizări: 

Pepenele galben răcorește căldura verii și umezește stomacul. Menta dispersează căldură și mișcă qi-ul. 

Iaurtul (mai ales cel de capră sau cocos) hrănește Yin-ul fără a umezi excesiv. Înlocuiește iaurtul cu cremă de cocos bătută.

Adaugă 1 lingură de pudră de colagen sau proteină de cânepă în stratul de iaurt pentru un boost proteic.