Ce poți face cu ouăle roșii rămase de la masa de Paște?! Câștigătoarea MasterChef Aida Parascan propune o rețetă delicioasă
' fill='%23FBBC05' d='M0 37V11l17 13z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%23EA4335' d='M0 11l17 13 7-6.1L48 14V0H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%2334A853' d='M0 37l30-23 7.9 1L48 0v48H0z'/%3e%3cpath clip-path='url(%23b)' fill='%234285F4' d='M48 48L17 24l-4-3 35-10z'/%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Adaugă-ne ca sursă preferată în Google
' inkscape:export-filename='C:%5cUsers%5cGioSal%5cDesktop%5cGoogle Discover (truT) 326.png' inkscape:export-xdpi='195.8' inkscape:export-ydpi='195.8'%3e %3cdefs id='defs14' /%3e %3csodipodi:namedview pagecolor='white' bordercolor='%23666666' borderopacity='1' objecttolerance='10' gridtolerance='10' guidetolerance='10' inkscape:pageopacity='0' inkscape:pageshadow='2' inkscape:window-width='1920' inkscape:window-height='1057' id='namedview12' showgrid='false' inkscape:zoom='3.280264' inkscape:cx='10.573959' inkscape:cy='124.53611' inkscape:window-x='-8' inkscape:window-y='-8' inkscape:window-maximized='1' inkscape:current-layer='svg10' fit-margin-top='0' fit-margin-left='0' fit-margin-right='0' fit-margin-bottom='0' /%3e %3cmetadata id='metadata2'%3eCreated by potrace 1.15%2c written by Peter Selinger 2001-2017%3crdf:RDF%3e %3ccc:Work rdf:about=''%3e %3cdc:format%3eimage/svg%2bxml%3c/dc:format%3e %3cdc:type rdf:resource='http://purl.org/dc/dcmitype/StillImage' /%3e %3cdc:title%3e%3c/dc:title%3e %3c/cc:Work%3e%3c/rdf:RDF%3e%3c/metadata%3e %3cpath style='fill:%23fbbc01%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.1' inkscape:connector-curvature='0' id='path6' d='m 17.485799%2c17.161672 -7.199999%2c7.3 12.699999%2c12.7 12.8%2c12.8 h -17.8 H 0 v 10 10 h 17.985799 17.8 l 7.2%2c-7.2 7.3%2c-7.2 v -10.1 -10 l -12.8%2c-12.8 -12.7%2c-12.7000001 z' sodipodi:nodetypes='ccccccccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%23eb4435%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.09999999' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-5' d='m 50.05716%2c27.699999 -0.01515%2c27.760627 2.815154%2c-2.760627 c 2.777219%2c-2.723427 2.9%2c-2.7 17.2%2c-2.7 h 14.499999 l 12.7%2c-12.7 L 110.05716%2c24.5 l -7.2%2c-7.2 -7.299997%2c-7.3000001 -12.7%2c12.6999991 -12.799999%2c12.8 v -17.8 V 0 h -10 -10 z' sodipodi:nodetypes='ccsscccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%234886f4%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.10002016' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-2' d='m 52.636899%2c52.666772 c -1.087936%2c1.139283 -3.026919%2c2.966444 -3.435046%2c4.11722 -0.379981%2c1.071417 0.733956%2c1.44349 0.733956%2c3.08278 v 4.5 l 22.709161%2c22.699999 22.809202%2c22.799989 7.202908%2c-7.2 7.30294%2c-7.299989 -12.705122%2c-12.7 -12.805166%2c-12.799999 h 17.807188 17.70714 v -10 -10 H 87.651024 55.337988 Z' sodipodi:nodetypes='csscccccccccccccc' /%3e %3cpath style='fill:%2338a752%3bfill-opacity:1%3bstroke:none%3bstroke-width:0.10003133' inkscape:connector-curvature='0' id='path6-7' d='m 29.872141%2c75.638078 -19.799999%2c19.812414 7.2%2c7.304568 7.3%2c7.20452 12.699999%2c-12.707959 12.8%2c-12.808026 v 17.811155 17.7111 h 10 10 V 102.15469 84.443595 l -10%2c-10.006268 c -9.2%2c-9.105706 -9.778745%2c-10.287283 -10.078745%2c-14.28979 l 0.04861%2c-4.686911 z' sodipodi:nodetypes='cccccccccccccccc' /%3e%3c/svg%3e){kind=small}
Urmărește-ne pe Discover
Ouăle roșii sunt printre cele mai frecvente resturi după Paște. Ele pot fi transformate, însă, și utilizate în rețete delicioase. Iată una oferită pentru cititorii Click! de Aida Parascan, câștigătoarea ediției cu numărul 2 a MasterChef( Pro TV).
După Sărbători de regulă rămâne multă mâncare, însă bucătarii profesioniști vă recomandă să nu o aruncați.
Ouăle rămase neconsumate de la masa de Paște sunt cel mai simplu de adăugat în noi și delicioase rețete. Acestea rezistă în frigider timp de aproximativ 7 zile, dacă sunt păstrate în coajă. Dacă însă sunt decojite, trebuie consumate în decurs de doar 4 zile.
După Sărbătorile Pascale, aveți prin urmare la dispoziție câteva zile bune în care puteți improviza cu ouăle rămase.
Aida Parascan vă spune ce rețetă delicioasă puteți face cu ouăle rămase de la masa de Paște.
Ingrediente:
1 cană de orez Basmati sau Jasmine (fiert separat în prealabil)
2-3 ouă fierte (tăiate în bucăți mai mari)
200g fasole verde (păstăi, proaspătă sau congelată)
Sosuri: 2 linguri sos de soia + 1 lingură sos Oyster (sos de scoici)
Opțional: puțin ghimbir sau usturoi pentru extra profunzime
Pregătirea fasolei:
Dacă fasolea este crudă, opărește-o 3-4 minute în apă cu sare. Dacă e congelată, o poți pune direct în tigaie.
Sotarea:
Într-un wok sau o tigaie mare, încinge puțin ulei de cocos de preferat și călește fasolea verde până se înmoaie ușor, dar rămâne crocantă. Dacă folosești usturoi sau ghimbir, adaugă-le acum.
Baza de orez:
Adaugă orezul Basmati/Jasmine fiert peste fasole. Amestecă bine la foc mare timp de 2 minute.
Glazurarea:
Toarnă sosul de soia și sosul Oyster. Amestecă continuu până când fiecare bob de orez este acoperit de sos și capătă o culoare aurie-brună.
Finalul:
Pune ouăle fierte deasupra. Amestecă foarte ușor, doar cât să se încălzească ouăle și să se lipească puțin sos de ele (nu amesteca brutal, ca să nu sfărâmi gălbenușul).
De ce funcționează:
Sosul Oyster adaugă acea notă „umami" și o textură ușor siropoasă care leagă perfect orezul aromat de consistența fasolei verzi.
