VideoAm întrebat 5 chefi celebri care sunt mâncărurile lor preferate. „Nu ai nevoie de un buget uriaș pentru a mânca regește”
Crezi că un bucătar celebru mănâncă numai caviar și sos de trufe? Ei bine noi am fost curioși să aflăm adevărul, așa că am chestionat 5 chefi de top. Răspunsul ne-a dat lumea peste cap! În general, bucătarilor le plac mâncărurile gătite simplu, rapid, fără timpi lungi de gătire: mămăligă cu brânză, cartofi prăjiți cu ochiuri. Și bineînțeles ei se satură gustând ceea ce gătesc!
După ce petreci o zi întreagă în bucătărie, ar fi culmea să vii acasă și să te apuci să gătești cine știe ce mâncăruri complicate. Cam acesta este răspunsul la unison al celor 5 chefi pe care i-am întrebat ce mâncăruri preferate au. Iată ce ne-a răaspuns fiecare!
Aida Parascan, una dintre primele câștigătoare ale emisiunii MasterChef de la Pro Tv, ne-a mărturisit: „Sunt de 23 ani în bucătărie și-ți voi dărâma încă un mit: acela că bucătarii mănâncă homari cu sosuri cu trufe în fiecare seară. Nimic mai greșit! În realitate, după o zi întreagă de gătit sub presiune, cei mai mulți dintre noi căutăm opusul spectacolului culinar. Ne întoarcem la mâncarea de suflet, cel puțin asta fac eu.
Îmi plac preparatele ieftine, dar executate impecabil. Țin foarte mult la corectitudine. O supă de legume clară iarna sau ouă de țară gătite cu precizie de ceasornicar, paste aglio olio e peperonicino, de ce nu brânză cu mămăligă și smântână?! Toate acestea au un numitor comun: ingrediente puține, corect alese și respectate. Bucătăria nu înseamnă lux afișat sau extravaganță, ci echilibru și onestitate. Și, mai ales, sezonalitate. Nu ai nevoie de un buget uriaș pentru a mânca regește. Ai nevoie doar de atenție la detalii. Și, reține: cele mai memorabile mâncăruri nu sunt cele scumpe, sunt cele de suflet, pe care le împarți cu cei dragi.”
Nicolai Tand: „La mine e foarte simplu: pâine cu slănină și ceapă
De aceeași părere este și moroșanul Nicolai Tand: „La mine e foarte simplu: pâine cu slănină și ceapă și mămăligă cu brânză.”
„Nu cred că mai are rost să menționez cartofi prăjiți cu ochiuri, nu?”, spune și Cosmina Boboc, câștigătoarea Masterchef 2024.
Ea adaugă: „Orice din sfeclă. Sfeclă cu hrean, sfeclă murată, sfeclă coaptă în sare la cuptor și după tăiată subțire cu verdețuri, maioneză și lămâie. Pe lângă asta îmi place varza la wok, cu sos de soia și usturoi. Uneori îi mai pun și pui și am un fel de mâncare incredibil de bun în 20 de minute.”
„Noi, bucătarii, când gătim, testăm și gustăm mâncarea”
Tot la cartofi cu ochiuri s-a oprit și Roxana Blenche, prezentatoare emisiunii Hello Chef de la Antena 1. „Mâncarea mea preferată ieftină și bună: cartofi prăjiți cu ouă ochiuri și cu salată de roșii, cu ceapă roșie, asezonată cu ulei de floarea soarelui. Îmi place mult să înmoi pâinea în zeama de salată și să mănânc cu cartofii aceia prăjiți, mai ales cei prăjiți în untură porc, pentru că sunt mult mai dulci.”
„În general, bucătarilor le plac mâncărurile gătite simplu, rapid, fără timpi lungi de gătire. Noi, bucătarii, când gătim, testăm și gustăm mâncarea înainte de a o servi. Aceasta este cea mai bună și mai ieftină hrană, deoarece știm exact că ceea ce îi dăm clientului este gustos”, completează și chef Jakob Hausmann,
