Cea mai bună salată de icre cu ceapă. Nu conține nici pâine și nici griș
Salata de icre este o rețetă clasică, apreciată pentru gustul fin și cremos, iar secretul unei salate cu adevărat delicioasă este să păstrezi rețeta cât mai simplă și naturală. Fără pâine sau griș, doar cu ingrediente de calitate și amestecată manual, cu o lingură de lemn, aceasta devine ușoară și neîncărcată, oferind o experiență rafinată la fiecare degustare. Iată cum să pregătești o salată de icre ideală, care va cuceri prin simplitate și savoare.
Ingrediente pentru salata de icre perfectă:
- 50 g icre de crap, hering sau caras – pentru un gust autentic, cu o textură fină
- 150 ml ulei de floarea-soarelui – pentru o consistență cremoasă și un gust neutru
- 1 ceapă mică, tocată foarte mărunt – pentru a adăuga savoare, fără să acopere gustul icrelor
- 2-3 linguri de apă minerală rece – pentru o textură aerată și pufoasă
- Zeamă de lămâie după gust – pentru a echilibra grăsimea și a adăuga o notă răcoritoare
Cum se prepară salata de icre cu ceapă, fără pâine și fără griș
Începe prin a pune icrele într-un bol adânc și amestecă-le puțin cu lingura de lemn, pentru a le înmuia și a obține o bază uniformă. Lingura de lemn este ideală deoarece nu oxidează și păstrează gustul natural al icrelor.
În timp ce amesteci continuu cu lingura de lemn, adaugă uleiul puțin câte puțin, ca la o maioneză. Este esențial să adaugi uleiul treptat pentru a evita tăierea icrelor și a obține o textură cremoasă și omogenă.
După ce ai obținut o cremă uniformă, adaugă 2-3 linguri de apă minerală, amestecând în continuare. Apa minerală va ajuta la obținerea unei salate de icre pufoase și ușoare, fără a adăuga greutate preparatului.
Adaugă ceapa tocată foarte fin și zeama de lămâie, după gust. Amestecă ușor pentru a omogeniza ingredientele și a distribui aroma de ceapă în mod egal.
Salata de icre se servește de obicei pe felii de pâine prăjită sau alături de legume proaspete, cum ar fi castraveți, roșii sau felii subțiri de ardei.
Această rețetă simplă și fără adaosuri (pâine sau griș) păstrează gustul autentic al icrelor, iar amestecarea cu lingura de lemn oferă o textură aerată și delicată. Icrele sunt un ingredient cu un gust bogat și, prin această metodă, își păstrează toate calitățile naturale, devenind o salată fină și deloc grețoasă. Fie că folosești icre de crap, hering sau caras, rețeta se adaptează perfect fiecărui tip de icre, punând în valoare specificul fiecăruia.
Salata de icre astfel preparată este ușoară, cu o aromă echilibrată și un gust inconfundabil. Servește-o cu încredere, fiind convins că ai pregătit o rețetă tradițională în forma sa cea mai pură, cu toate beneficiile și savoarea autentică.