Cele două ingrediente care nu trebuie folosite niciodată la sarmale. Vor strica gustul preparatului

Sarmalele sunt, fără doar și poate, una dintre cele mai îndrăgite și mai cunoscute rețete din țara noastră. De-a lungul României există diferite varietăți locale, una mai delicioasă decât cealaltă. Însă, înainte de a începe să pregătim sarmale, trebuie să știm că există unele ingrediente care nu ar trebui folosite niciodată la acestea.

Atunci când vine vorba despre bucătăria românească, sarmalele sunt una dintre cele mai apreciate rețete, atât de către români cât și de către străinii care ne vizitează țară. Însă, cei care își doresc să experimenteze în bucătărie trebuie să știe că există unele ingrediente care nu ar trebui folosite niciodată în acest preparat.

Dacă vrem să pregătim o versiune mai specială de sarmale, ne putem gândi să folosim ingrediente comune în bucătăria orientală, cum ar fi scorțișoara, nucșoara, sau alte condimente puternice. La urma urmei, sarmalele își au originea în această parte a lumii. Însă, astfel de condimente vor da peste cap gustul sarmalelor și nu ar trebui folosite.

Aceste condimente nu trebuie folosite la sarmale

Pentru a pregăti sarmale cu adevărat gustoase, este important să echilibrăm gustul cărnii și al orezului cu cu cel al verdețurilor, cât și cu aciditatea foii de varză sau de viță. Arome puternice și dulci vor da peste cap gustul preparatului final și nu vor funcționa deloc bine într-o rețetă precum cea de sarmale.

Deși pot părea destul de intimidante pentru cineva fără prea mare experiență în bucătărie, sarmalele sunt foarte ușor de pregătit și nu au nevoie decât de câteva ingrediente simple. Din păcate, adăugarea unor condimente exotice în amestecul de carne poate da peste cap complet gustul general al acestui preparat.

Ingredientele trebuie folosite cu moderație

De asemenea, la fel de important este să nu folosim prea multă sare și piper. Chiar și aceste două condimente atât de banale pot afecta gustul final al sarmalelor, dacă sunt folosite în exces. Iar o altă greșeală pe care o putem face este să folosim o foaie de varză murată prea acră sau groasă.

Un alt ingredient care trebuie folosit cu moderație este bulionul. Dacă punem prea mult, el poate ajunge să domine gustul mâncării, care nu va mai fi la fel de bună ca până acum.