Cum prepari pâinea pustnicească, considerată „regina” Postului. Rețeta e fără coacere

Pâinea pustnicească este una dintre cele mai simple și vechi forme de pâine cunoscute.

Preparată din doar două ingrediente, fără coacere și fără procesare termică, această rețetă tradițională a fost apreciată din cele mai vechi vremuri pentru proprietățile sale nutritive și pentru simplitatea preparării.

Tocmai de aceea este considerată de mulți „regina Postului”, fiind consumată în special în perioadele de abstinență alimentară înaintea marilor sărbători religioase, potrivit Click!. 

O rețetă veche, păstrată în mănăstiri

În trecut, când alimentația era mult mai simplă și mai naturală, pâinea pustnicească făcea parte din dieta zilnică a oamenilor. Se spune că acest tip de pâine ar sta chiar la baza multor rețete de pâine moderne.

Astăzi, ea este mai rar întâlnită în alimentația obișnuită, fiind consumată în special de preoți, călugări și pustnici, de aici și numele său. În multe mănăstiri, în zilele de post, dar nu numai, pâinea pustnicească se regăsește frecvent pe mesele călugărilor.

Deși poate părea neobișnuită la prima vedere, această pâine este apreciată pentru simplitatea și beneficiile sale. Într-o perioadă în care tehnologia alimentară avansează constant, iar multe produse devin tot mai procesate, rețetele vechi revin în atenție tocmai datorită valorii lor nutritive.

Beneficiile pâinii pustnicești

Pâinea pustnicească este considerată de unii un adevărat „elixir” pentru sănătate. Consumată cu moderație, aceasta poate aduce mai multe beneficii organismului:

Pâinea pustnicească este apreciată și pentru beneficiile sale asupra sănătății. Consumată cu moderație, aceasta poate contribui la curățarea colonului și la echilibrarea nivelului glicemic din organism.

În același timp, conține numeroase vitamine importante pentru buna funcționare a corpului și poate susține organismul în prevenirea unor afecțiuni, datorită compoziției sale simple și naturale.

Simplitatea ingredientelor și lipsa procesării termice fac ca această pâine să fie ușor de preparat și foarte naturală.

Rețeta de pâine pustnicească fără coacere

Prepararea acestei pâini este extrem de simplă, deoarece sunt necesare doar două ingrediente.

Ingrediente

• făină integrală
• apă

Mod de preparare

1. Se amestecă făina integrală cu apă până când se obține un aluat tare.
2. Aluatul format se modelează și se așază într-un loc uscat și cald.
3. Se lasă la dospit aproximativ 7–8 ore. Temperatura nu trebuie să depășească 30°C.
4. După această perioadă, aluatul se lasă să se usuce.

Este important ca pâinea să nu fie consumată mai devreme de 10–12 ore după ce s-a uscat. În acest moment poate fi mâncată ca atare.

Dacă este lăsată mai mult timp la întărit, pâinea pustnicească poate deveni foarte uscată și poate fi transformată în pesmet natural.